Quando si parla di carpaccio, si pensa subito alla carne cruda. Ma esistono alternative raffinate e leggere, perfette per chi cerca qualcosa di diverso: dai carpacci di pesce a quelli di verdure, ideali come antipasto o piatto unico estivo. Ecco una proposta che mette d’accordo tutti: il carpaccio di zucchine e salmone affumicato, con condimento…
🥒 CREPES SALATE DI ZUCCHINE – MORBIDE, GUSTOSE E PRONTE DA FARCIRE
Hai voglia di una ricetta semplice, leggera ma ricca di gusto? Le crepes salate di zucchine sono la soluzione perfetta! Morbide, versatili e pronte in pochi minuti, sono ideali da farcire con formaggi, verdure o salmone e servire sia calde che fredde. 📋 Ingredienti (per 6–8 crepes) 👨🍳 Preparazione ① Grattugia le zucchineLava e grattugia…
🥒 PLUMCAKE DI VERDURE – MORBIDO, COLORATO E PERFETTO PER OGNI OCCASIONE
Il plumcake salato alle verdure è una ricetta versatile e genuina, perfetta per svuotare il frigo in modo creativo e goloso. Ottimo appena sfornato o freddo, è un’idea perfetta per buffet, cene leggere o schiscette estive. La sua consistenza soffice e il suo sapore delicato lo rendono amato da grandi e piccoli! 📋 Ingredienti (stampo…
🍅 CRUDAIOLA – IL PRIMO PIATTO FRESCO E VELOCE CHE PROFUMA D’ESTATE
La pasta alla crudaiola è uno di quei piatti che parlano d’estate: veloce, fresca, profumata di basilico e pomodorini maturi, è pronta in pochi minuti e conquista tutti. Perfetta per chi ama mangiare bene anche con poco tempo, e senza rinunciare al gusto. 📋 Ingredienti (per 2 persone) 👨🍳 Preparazione ① Cuoci la pastaPorta a…
😍 TROPPO BUONA PER NON PROVARLA – CREMA FREDDA ALLA NOCCIOLA SENZA COTTURA
Hai voglia di un dessert veloce, cremoso e dal gusto pieno di nocciole? Questa crema fredda alla nocciola è la risposta! Si prepara in 5 minuti, è perfetta servita in coppette, per farcire dolci, o semplicemente da gustare al cucchiaio. Una sola regola: farla almeno una volta… poi non smetterai più! 📋 Ingredienti (per 4…
⚡ IDEA SALVA CENA DELL’ULTIMO MINUTO – TORTINO DI PATATE E MOZZARELLA IN PADELLA
Quando il tempo stringe e la fame chiama, questo tortino di patate e mozzarella cotto in padella ti salva la serata! Si prepara con pochi ingredienti, è pronto in un quarto d’ora e conquista tutta la famiglia. Croccante fuori, filante dentro, è l’alternativa perfetta alla solita frittata! 📋 Ingredienti (per 2 persone) 👨🍳 Preparazione ①…
🍝 Linguine al Pesto di Antonino Cannavacciuolo – Profumo di Basilico e Tradizione
Le linguine al pesto sono un classico della cucina italiana, ma quando portano la firma di uno chef stellato come Antonino Cannavacciuolo, diventano un’esplosione di gusto e delicatezza. In questa versione, ogni dettaglio è curato: dal basilico freschissimo, ai pinoli tostati, fino alla mantecatura perfetta per una pasta che profuma di Liguria… con l’anima di…
🐚 Sembrano Ostriche ma Non lo Sono – L’Antipasto Che Inganna l’Occhio e Delizia il Palato
Un’idea creativa e divertente per sorprendere i tuoi ospiti: queste finte ostriche sono realizzate con melanzane grigliate, crema delicata e un tocco di limone, servite nei gusci o su cucchiai eleganti per un effetto visivo sorprendente. Ideale per chi cerca un antipasto chic e facile, senza pesce crudo! 📋 Ingredienti (per 6–8 “finte ostriche”) 👨🍳…
🥔 Frandura Ligure – Lo Sformato di Patate Rustico e Gustoso
La Frandura, o “frandüa”, è uno sformato ligure originario della zona dell’entroterra di Imperia, in particolare di Rezzo. Preparato con patate a fette, una pastella leggera a base di farina e acqua e un buon filo d’olio extravergine d’oliva, è un piatto povero della tradizione contadina che conquista ancora oggi per la sua semplicità e…
🍑 Strudel alle Pesche – Il Dolce Estivo Facile e Profumato
Lo strudel alle pesche è una variante fresca e leggera del classico strudel di mele. Si prepara in pochissimo tempo con pasta sfoglia e pesche mature, ed è perfetto per merende, colazioni speciali o dessert dopo cena. Il suo ripieno succoso e profumato conquista grandi e piccoli. 📋 Ingredienti 👨🍳 Preparazione ① Prepara il ripienoLava…