La ciambella salata è una torta rustica soffice e versatile, ideale per buffet, aperitivi, picnic o come salvacena svuota-frigo. Si prepara in pochi minuti, senza lievitazione lunga, ed è farcita con salumi, formaggi e, se vuoi, anche verdure. Un impasto semplice che conquista tutti al primo morso!
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo Totale: circa 55 minuti
Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 150 g di scamorza o altro formaggio a cubetti
- Sale e pepe q.b.
- Burro e pangrattato per lo stampo
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova con il latte e l’olio. Aggiungi il parmigiano, poi la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
2️⃣ Aggiungi il ripieno
Unisci al composto il prosciutto cotto e la scamorza a cubetti. Mescola con una spatola per distribuirli uniformemente.
3️⃣ Versa nello stampo
Imburra e spolvera con pangrattato uno stampo a ciambella da 24 cm. Versa l’impasto e livella la superficie.
4️⃣ Cuoci
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, fino a doratura. Verifica la cottura con uno stecchino.
5️⃣ Sforma e servi
Lascia intiepidire prima di sformare. Servi la ciambella tiepida o a temperatura ambiente.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi usare anche speck, salame, verdure grigliate o olive.
- Ottima anche con formaggi più saporiti come il pecorino o il gorgonzola.
- Si conserva morbida per 2-3 giorni, perfetta anche da portare fuori casa.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice e saporita, pronta in meno di un’ora
✔ Perfetta per riciclare avanzi di salumi e formaggi
✔ Piace a tutti e si adatta a ogni occasione
✔ Un jolly rustico da servire sempre con successo
Lascia un commento