Questi muffin senza burro sono un’ottima alternativa leggera ai muffin tradizionali, ma non per questo meno golosi! Preparati con olio di semi e arricchiti con ingredienti freschi come yogurt e frutta, questi muffin sono morbidi, soffici e perfetti per una colazione sana o una merenda leggera. Non dovrai rinunciare al gusto, ma godrai di una versione più leggera e senza burro! 🧁🍓
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 10 minuti
🔥 Cottura: 20-25 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 35 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 12 muffin
🛒 Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100 g di yogurt naturale (o greco)
- 100 ml di olio di semi (o olio di girasole)
- 100 ml di latte (puoi usare anche latte vegetale)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 150 g di frutta fresca (come mirtilli, fragole, banane schiacciate) 🍓🍌
- Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara gli ingredienti secchi
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
2️⃣ Mescola gli ingredienti umidi
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Unisci gli ingredienti
- Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non sono appena amalgamati. Non mescolare troppo per evitare che i muffin diventino troppo duri.
4️⃣ Aggiungi la frutta
- Incorpora la frutta fresca (come mirtilli o banane schiacciate) all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirla in modo uniforme.
5️⃣ Riempie i pirottini
- Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta e riempi ogni pirottino per circa 2/3 con l’impasto.
6️⃣ Cuoci i muffin
- Inforna i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando un stecco di legno inserito nel centro dei muffin esce pulito.
7️⃣ Servi e gusta
- Lascia raffreddare i muffin nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza, se desideri.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi aggiungere delle noci tritate o delle mandorle all’impasto per un po’ di croccantezza extra.
🔹 Se preferisci un muffin ancora più sano, puoi sostituire una parte dello zucchero con miele o stevia.
🔹 Sperimenta con diverse frutte fresche o usa frutta secca come uvetta o mirtilli secchi.
🔹 Se vuoi un muffin più ricco, puoi aggiungere un po’ di cacao amaro nell’impasto per creare un muffin al cioccolato.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplice e veloce, pronta in meno di 40 minuti!
✔ Senza burro, ma comunque soffici e golosi grazie all’olio e allo yogurt.
✔ Adatti a tutti, anche per chi cerca una versione più leggera dei muffin tradizionali.
✔ Personalizzabili con la frutta o gli ingredienti che preferisci!
Prepara i muffin senza burro e scopri quanto è facile mangiare sano senza rinunciare al gusto! 🧁💚
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