La polvere di rosmarino è un condimento raffinato, profumato e incredibilmente versatile. Prepararla in casa è facilissimo e ti permette di conservare tutto l’aroma del rosmarino fresco in forma concentrata, perfetta per insaporire patate, carne, pesce, focacce, pane fatto in casa e persino burro aromatico. Una volta provata, non potrai più farne a meno!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 5 minuti
🔥 Essiccazione: 1-2 ore (in forno o all’aria)
⏱ Tempo Totale: 1-2 ore
📦 Conservazione: 2-3 mesi in barattolo ermetico
🛒 Ingredienti
- 1 mazzetto di rosmarino fresco (preferibilmente biologico)
🍽 Preparazione
1️⃣ Lava e asciuga il rosmarino
Rimuovi gli aghi di rosmarino dai rametti, lavali e asciugali con un panno. È importante che siano ben asciutti per evitare muffe.
2️⃣ Essicca gli aghi
Distribuisci gli aghi su una teglia rivestita con carta forno.
👉 Essiccazione in forno: 50–60 °C per circa 1 ora, con sportello leggermente aperto.
👉 Essiccazione naturale: 1-2 giorni all’aria in un luogo secco e ventilato.
3️⃣ Frulla fino a ottenere la polvere
Quando gli aghi saranno secchi e friabili, frullali in un tritatutto o macina-spezie fino a ottenere una polvere fine.
4️⃣ Conserva
Versa la polvere in un vasetto di vetro ermetico, al riparo da luce e umidità.
🔥 Come Usare la Polvere di Rosmarino
🔹 Per insaporire patate al forno, arrosti, pesce o verdure grigliate
🔹 Da aggiungere a pane, grissini, focacce
🔹 Ottima su formaggi freschi e nei sughi per la pasta
🔹 Perfetta per creare un burro aromatizzato
🔹 Da mescolare con sale fino per un sale aromatizzato fatto in casa
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Conserva tutto l’aroma del rosmarino fresco
✔ Elegante e profumata, come un tocco da chef
✔ Si prepara in pochi minuti e dura a lungo
✔ Versatile in tantissime ricette dolci e salate
Con la tua polvere di rosmarino fatta in casa, ogni piatto avrà un profumo irresistibile! 🌿✨
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