La Torta di Rose è un lievitato scenografico e irresistibilmente soffice, perfetto per la colazione o per una merenda speciale. Ogni petalo è una spirale golosa di pasta brioche che si srotola morso dopo morso, sprigionando un delizioso profumo di burro e zucchero vanigliato. Un dolce che conquista per la sua bellezza e semplicità!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 40 minuti
🛑 Lievitazione: 3 ore totali
🔥 Cottura: 30 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 4 ore
👨👩👧👦 Dosi: 1 torta grande (8-10 fette)
🛒 Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina manitoba
- 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g secco)
- 100 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 80 g di zucchero semolato
- 100 g di burro morbido
- 1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero semolato
- 1 bustina di vanillina
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per 10 minuti. In una ciotola unisci la farina, il restante zucchero, la vanillina, la scorza di limone e mescola. Aggiungi le uova e il latte con il lievito. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Incorpora il burro
Unisci il burro morbido a pezzetti, facendolo assorbire bene. Aggiungi il sale e continua a lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri con pellicola e lascia lievitare 2 ore o fino al raddoppio.
3️⃣ Prepara le rose
Stendi l’impasto su un piano infarinato formando un rettangolo. Spalma sopra il composto di burro, zucchero e vanillina. Arrotola dal lato lungo e taglia in 8-10 rotolini.
4️⃣ Disponi nella teglia
Sistema i rotolini in una teglia a cerniera imburrata (diametro 24-26 cm), lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Copri e fai lievitare altri 60 minuti.
5️⃣ Cuoci e servi
Inforna a 180°C per 25-30 minuti, finché ben dorata. Lascia intiepidire e spolvera con zucchero a velo.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per un tocco goloso, aggiungi gocce di cioccolato o uvetta nella farcitura.
🔹 Puoi spennellare con un po’ di latte e miele appena sfornata per un effetto lucido.
🔹 Ottima anche il giorno dopo, leggermente scaldata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffice, burrosa e profumata
✔ Perfetta per coccolarsi a colazione o a merenda
✔ Una delizia che fa subito festa
✔ Bella da vedere, facile da preparare
Porta in tavola una Torta di Rose fatta in casa e lascia che il suo profumo conquisti tutti! 🌼✨
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