I cornetti salati sono dei piccoli lievitati sfiziosi e versatili, ideali per antipasti, aperitivi, feste e buffet. Farciti con salumi, formaggi o verdure, si preparano con un impasto morbido e profumato oppure anche con pasta sfoglia per una versione veloce. Sono soffici dentro e dorati fuori, irresistibili sia tiepidi che freddi!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 30 minuti
🧘♀️ Lievitazione: 2 ore
🔥 Cottura: 20 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 3 ore
👨👩👧👦 Dosi: 12-16 cornetti
🛒 Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 200 ml di latte tiepido
- 10 g di lievito di birra fresco (o 4 g secco)
- 50 ml di olio di semi
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Per farcire:
- 150 g di prosciutto cotto o crudo
- 150 g di formaggio a fette (provola, scamorza, emmental)
- (facoltativo) olive, verdure grigliate, paté salati
Per spennellare:
- 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte
- Semi di sesamo o papavero per decorare
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
Sciogli il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
In una ciotola unisci la farina, il latte con lievito, l’olio, l’uovo e infine il sale.
Impasta fino a ottenere un panetto morbido e liscio.
Copri e fai lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
2️⃣ Forma i cornetti
Stendi l’impasto in un cerchio grande e taglia in 12-16 triangoli.
Su ciascun triangolo disponi un pezzetto di prosciutto e formaggio, poi arrotola dalla base verso la punta.
3️⃣ Lievitazione finale
Disponi i cornetti su una teglia con carta forno, copri con un panno e fai riposare per 30 minuti.
4️⃣ Spennella e cuoci
Spennella con tuorlo e latte, decora con semi a piacere.
Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti, finché ben dorati.
5️⃣ Fai intiepidire e servi
Gustali tiepidi o freddi, sono perfetti anche da portare via.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Per una versione veloce, usa pasta sfoglia già pronta e segui lo stesso procedimento.
🔹 Farcisci anche con spinaci e ricotta, tonno e pomodoro, zucchine e feta.
🔹 Si conservano 2-3 giorni e si possono congelare già cotti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Soffici, filanti e irresistibili
✔ Ideali per buffet, feste o cene veloci
✔ Personalizzabili con mille farciture
✔ Bellissimi da presentare e pratici da servire
Prepara i tuoi cornetti salati fatti in casa e sorprendi tutti con un antipasto soffice e goloso che sparisce in un attimo! 🧀🥓🌿
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