Hai voglia di stupire a tavola con qualcosa che vada oltre il classico polpettone? Questa versione è gourmet ma facile, con un cuore filante, un mix di ingredienti ricco e saporito e una cottura che ne esalta gusto e consistenza. È perfetto per cene speciali, pranzi della domenica o ricorrenze, ed è così buono che non ne avanzerà nemmeno una fetta!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 25 minuti
🔥 Cottura: 45-50 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora e 15 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 700 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 uovo
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di pane ammollato nel latte
- 1 cucchiaino di senape delicata
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Prezzemolo tritato, sale, pepe
- 100 g di provola affumicata o scamorza a fette
- 100 g di prosciutto cotto
- Pangrattato per la superficie
- Olio extravergine d’oliva
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
In una ciotola unisci la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, il pane strizzato, la senape, paprika, sale, pepe e prezzemolo.
Mescola bene fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
2️⃣ Farcitura creativa
Stendi l’impasto su un foglio di carta forno in un rettangolo spesso circa 2 cm.
Distribuisci sopra il prosciutto cotto e la provola a fette.
Arrotola aiutandoti con la carta e chiudi bene i lati.
3️⃣ Panatura e cottura
Rotola il polpettone nel pangrattato e spennella con un filo di olio evo.
Disponilo in una teglia e cuoci a 180°C statico per 45-50 minuti, finché ben dorato.
Puoi coprire i primi 20 minuti con alluminio e scoprire alla fine per la crosticina.
4️⃣ Riposo e servizio
Fai riposare 10 minuti fuori dal forno prima di tagliare a fette.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Aggiungi nel ripieno anche spinaci saltati, carciofi o funghi trifolati.
🔹 Per un effetto wow, crea uova sode nel cuore del polpettone.
🔹 Ottimo anche freddo il giorno dopo, perfetto per panini gourmet!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Un polpettone diverso dal solito, con un’anima filante
✔ Ricco, bilanciato e versatile
✔ Si prepara in anticipo, ideale anche per occasioni speciali
✔ Una sorpresa ad ogni fetta!
Prepara questo non-solito polpettone e conquista tutti con creatività, sapore e comfort food allo stato puro! 🧡🍖🧀
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