I ravioli di Carnevale alla Nutella sono uno di quei dolci che mettono tutti d’accordo al primo morso. Dorati e fragranti all’esterno, con un ripieno cremoso e irresistibilmente fondente, rappresentano l’essenza del Carnevale: semplicità, golosità e voglia di festa.
Si preparano con un impasto facile e senza lievitazione, si farciscono in pochi minuti e, una volta fritti, sprigionano un profumo che richiama subito i dolci delle nonne e le tavole imbandite delle feste invernali. Perfetti da condividere, ma difficili da smettere di mangiare.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 25 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Cottura: 3–4 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Porzioni: 20–25 ravioli
🧾 Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 2 uova medie
- 40 g di zucchero
- 30 g di burro morbido
- Scorza grattugiata di limone o arancia
- 1 pizzico di sale
- Nutella q.b. per il ripieno
- Olio di semi per friggere
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
- In una ciotola unisci la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungi le uova, il burro morbido e la scorza agrumata.
- Impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare 30 minuti.
- Stendi l’impasto sottile con il mattarello o la macchina per la pasta.
- Distribuisci piccoli mucchietti di Nutella sulla sfoglia, ben distanziati.
- Copri con un’altra sfoglia, premi bene intorno al ripieno e ritaglia i ravioli con una rotella dentellata.
- Friggili pochi alla volta in olio caldo a 170–175°C, girandoli finché risultano dorati e gonfi.
- Scolali su carta assorbente e lasciali intiepidire.
- Spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli
- Non esagerare con il ripieno per evitare che fuoriesca in cottura.
- Sigilla bene i bordi premendo con le dita o una forchetta.
- Puoi cuocerli anche al forno a 180°C per 12–15 minuti per una versione più leggera.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ha un cuore cremoso e irresistibile
- È un dolce di Carnevale semplice ma d’effetto
- Piace a grandi e piccoli
- Si prepara con ingredienti comuni
- Perfetta per feste, vassoi di dolci e momenti speciali
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