I fravioli siciliani sono uno dei dolci più amati della tradizione siciliana, soprattutto nel periodo di Carnevale. Guscio friabile, ripieno cremoso di ricotta profumata agli agrumi e una spolverata di zucchero a velo: semplici, autentici e irresistibili ✨
🕒 Tempo di Preparazione
- Preparazione: 30 minuti
- Riposo impasto: 30 minuti
- Cottura: 5–6 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti
- Dosi: 20–24 fravioli
🛒 Ingredienti
Per la pasta
- 300 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro morbido
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di limone o arancia
Per il ripieno
- 300 g di ricotta di pecora ben scolata
- 100 g di zucchero a velo
- Scorza di limone o arancia grattugiata
- Gocce di cioccolato (facoltative)
Per la frittura
- Olio di semi q.b.
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Impasto
In una ciotola lavora farina, zucchero, burro, uova, sale e scorza di agrumi fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgi nella pellicola e fai riposare 30 minuti.
2️⃣ Ripieno
Mescola la ricotta con zucchero a velo e scorza. A piacere aggiungi gocce di cioccolato.
3️⃣ Forma i fravioli
Stendi l’impasto sottile, ricava dei dischi, farcisci con un cucchiaino di ripieno, chiudi a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
4️⃣ Frittura
Friggi in olio caldo (170–175°C) finché dorati. Scola su carta assorbente.
5️⃣ Decorazione
Una volta freddi, spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli Siciliani
- 🧀 Usa ricotta di pecora per il gusto autentico
- 🍊 Agrumi freschi = profumo irresistibile
- 🔥 Puoi anche cuocerli al forno (180°C, 15 min) per una versione più leggera
- ❄️ Ottimi anche il giorno dopo
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un dolce tradizionale siciliano autentico
- Ripieno cremoso e profumato
- Perfetti per Carnevale e feste
- Facili da preparare, ma di grande effetto
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