La classica ricetta jolly che risolve la cena con quello che hai in frigo. Cremosa dentro, dorata sopra, buonissima sia calda che fredda: una vera alleata delle serate improvvisate 😌
🕒 Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 40–45 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
👨👩👧👦 Dosi: 6–8 porzioni
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisée)
- 2 uova
- 200 ml di panna da cucina
- 200 g di formaggio a scelta (scamorza, provola, mozzarella ben scolata, fontina…)
- 1 cipolla (rossa o dorata)
- 2 patate medie (facoltative ma consigliate)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
👉 Puoi aggiungere anche verdure avanzate, salumi di manzo, pollo cotto o formaggi rimasti.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Affetta sottilmente cipolla e patate. Falle rosolare in padella con olio, sale e pepe per 8–10 minuti, finché morbide.
2️⃣ Mescola la crema
In una ciotola sbatti le uova con la panna, un pizzico di sale, pepe e parmigiano.
3️⃣ Assembla
Stendi la sfoglia in una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci patate e cipolle, aggiungi il formaggio a cubetti e versa sopra la crema di uova.
4️⃣ Cuoci
Ripiega leggermente i bordi e cuoci in forno statico a 180°C per 40–45 minuti, finché ben dorata.
5️⃣ Riposo
Lascia intiepidire 10 minuti prima di tagliare: sarà ancora più compatta e saporita.
💡 Varianti super utili
- 🥬 Vegetariana: zucchine, spinaci o broccoli
- 🍗 Proteica: pollo arrosto avanzato o carne macinata cotta
- 🧀 Ultra cremosa: aggiungi 1 cucchiaio di ricotta o formaggio spalmabile
- ❄️ Perfetta da preparare prima: ottima anche il giorno dopo
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Salva la cena in ogni situazione
- Svuota il frigo senza sprechi
- Buona calda, tiepida o fredda
- Piace a tutti, grandi e piccoli
Lascia un commento