Il budino di panettone è la soluzione perfetta per riciclare il panettone avanzato delle feste trasformandolo in un dolce al cucchiaio morbido, cremoso e irresistibilmente profumato. Un dessert che unisce il calore del forno alla dolcezza della tradizione, con note di vaniglia, agrumi e uvetta, da gustare caldo o freddo. È facilissimo da preparare e ideale anche da servire in monoporzioni eleganti.
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
🔥 Cottura: 40 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 55 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 6 porzioni
🛒 Ingredienti
- 300 g di panettone avanzato
- 500 ml di latte intero
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza grattugiata di arancia o limone (facoltativa)
- Burro q.b. per ungere lo stampo
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara il panettone
Taglia il panettone a cubetti o a fette spesse. Se è molto asciutto, va benissimo: assorbirà meglio il latte.
2️⃣ Prepara la crema
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di agrumi.
Aggiungi il latte e mescola bene.
3️⃣ Assembla il budino
Imburra uno stampo da plumcake o pirofila da forno.
Sistema i pezzi di panettone all’interno, poi versa sopra il composto di latte e uova, premendo leggermente con un cucchiaio per farlo assorbire.
4️⃣ Lascia riposare
Fai riposare il tutto per 10-15 minuti, così il panettone si impregna bene.
5️⃣ Cuoci al forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie è dorata e il budino rassodato.
6️⃣ Servi
Lascialo intiepidire prima di sformarlo. Servi a fette, con zucchero a velo, crema inglese o una pallina di gelato alla vaniglia.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Aggiungi gocce di cioccolato, uvetta o frutta secca tritata nell’impasto per arricchire.
🔹 Puoi sostituire parte del latte con panna liquida per un budino più ricco.
🔹 Ottimo anche con pandoro, colomba o brioche rafferme.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Semplice, veloce e ideale per riciclare con gusto
✔ Dolce e cremoso, perfetto per le feste e dopo le feste
✔ Si può preparare in anticipo e servire in mille modi
✔ Fa riscoprire il panettone sotto una nuova luce… ancora più golosa!
Prepara subito il tuo budino di panettone fatto in casa e sorprendi tutti con un dessert di recupero che vale come una nuova creazione! 🍰✨
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