Un grande classico della cucina campana: gnocchi di patate, sugo di pomodoro profumato al basilico e mozzarella che fila. Un piatto semplice, genuino e sempre amatissimo, perfetto per il pranzo della domenica o quando vuoi portare in tavola qualcosa di davvero speciale.
⏱️ Tempi e Dosi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 45 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 800 g di gnocchi di patate
- 600 g di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella (ben scolata)
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- Basilico fresco q.b.
- Sale q.b.
👩🍳 Procedimento
1️⃣ Prepara il sugo
In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, sala leggermente e lascia cuocere 15 minuti a fuoco dolce. Unisci abbondante basilico fresco e rimuovi l’aglio.
2️⃣ Cuoci gli gnocchi
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Versa gli gnocchi e scolali appena salgono a galla.
3️⃣ Condisci
Trasferisci gli gnocchi direttamente nel sugo, mescola delicatamente per amalgamarli bene.
4️⃣ Inforna
Versa tutto in una pirofila, aggiungi la mozzarella a cubetti e spolvera con Parmigiano Reggiano.
5️⃣ Gratina
Inforna a 200°C per 10–15 minuti, finché la mozzarella sarà ben fusa e leggermente dorata in superficie.
💡 Consigli da Chef
- Usa mozzarella ben asciutta per evitare acqua in cottura
- Ottimi anche con fiordilatte o provola dolce
- Puoi prepararli in anticipo e infornarli all’ultimo
- Perfetti anche come piatto unico
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Filanti e cremosi come in trattoria
- Ingredienti semplici e autentici
- Piacciono a grandi e bambini
- Comfort food italiano per eccellenza
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