La torta a strati al pistacchio è un dolce raffinato e goloso, perfetto per le grandi occasioni ma così buono da volerlo preparare anche solo per coccolarsi. Base friabile, crema vellutata al pistacchio e una copertura croccante che crea un contrasto irresistibile: ogni fetta è un equilibrio perfetto tra dolcezza, cremosità e profumo intenso. Un dessert che conquista al primo sguardo e fa innamorare al primo morso.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Riposo: 3–4 ore in frigorifero
- Porzioni: 8–10
- Stampo: tortiera da 22 cm
- Costo: Medio
🛒 Ingredienti
Per la base
- 250 g di biscotti secchi
- 120 g di burro fuso
Per la crema al pistacchio
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna fresca da montare
- 120 g di crema al pistacchio
- 80 g di zucchero a velo
Per lo strato interno
- 100 g di granella di pistacchio
Per la copertura
- 150 g di biscotti sbriciolati
- 40 g di burro fuso
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere. Uniscili al burro fuso e mescola. Versa il composto nello stampo rivestito di carta forno, compatta bene e metti in frigo per 20 minuti.
2️⃣ Monta la crema
Monta la panna ben fredda. In una ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, poi incorpora la crema al pistacchio fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi delicatamente la panna montata.
3️⃣ Assembla gli strati
Versa metà della crema al pistacchio sulla base. Livella e distribuisci uno strato uniforme di granella di pistacchio. Copri con la crema restante e livella bene.
4️⃣ Prepara la copertura
Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso e distribuiscili sulla superficie della torta, creando uno strato croccante.
5️⃣ Riposo
Metti la torta in frigorifero per almeno 3–4 ore, meglio ancora tutta la notte.
6️⃣ Servi
Sforma delicatamente e taglia a fette. Servi ben fredda.
💡 Consigli
- Usa una crema al pistacchio di qualità per un aroma intenso.
- Per uno strato ancora più ricco, aggiungi gocce di cioccolato bianco nella crema.
- Si conserva in frigo fino a 3 giorni, coperta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ha un gusto di pistacchio intenso e avvolgente
- Il contrasto tra cremoso e croccante è irresistibile
- È elegante e perfetta per le occasioni speciali
- Si prepara senza forno
- Ogni fetta è un piccolo capolavoro di golosità 💚✨
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