Il Danubio dolce di Carnevale è un lievitato irresistibile che profuma di festa e convivialità. Le sue palline morbide, dorate e leggermente zuccherate si staccano una a una, rivelando un cuore goloso che rende ogni morso una piccola celebrazione. Perfetto da portare in tavola durante il Carnevale, è ideale anche a colazione o a merenda, magari con una spolverata di zucchero a velo e un buon caffè.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di lievitazione: 2–3 ore
- Tempo di cottura: 30–35 minuti
- Porzioni: 8–10 persone
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
Per l’impasto
- 275 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 120 ml di latte tiepido
- 60 g di burro morbido
- 8 g di lievito di birra secco
- Scorza grattugiata di limone o arancia
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- Crema pasticcera, crema al cioccolato o confettura a scelta
Per la finitura
- Latte o uovo per spennellare
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola sciogli il lievito nel latte tiepido. Aggiungi zucchero, uovo e scorza di agrumi. Incorpora la farina e inizia a impastare.
2️⃣ Aggiungi burro e sale
Unisci il burro morbido a pezzetti e il sale. Lavora fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
3️⃣ Prima lievitazione
Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo tiepido finché raddoppia di volume (circa 2 ore).
4️⃣ Forma le palline
Dividi l’impasto in porzioni da circa 40 g. Appiattisci ogni pezzo, farcisci al centro e richiudi formando delle palline ben sigillate.
5️⃣ Sistema nello stampo
Disponi le palline in uno stampo rotondo imburrato, leggermente distanziate. Copri e lascia lievitare ancora 40–50 minuti.
6️⃣ Cuoci
Spennella la superficie con latte o uovo e cuoci in forno statico a 180°C per 30–35 minuti, finché sarà ben dorato.
7️⃣ Decora
Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo.
💡 Consigli
- Puoi creare un mix di ripieni per sorprendere a ogni morso.
- Se preferisci, aggiungi gocce di cioccolato direttamente nell’impasto.
- Si conserva soffice per 2 giorni, coperto con pellicola.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È sofficissima e profumata.
- Perfetta da condividere, pallina dopo pallina.
- Porta in tavola lo spirito allegro del Carnevale.
- Si personalizza con mille ripieni diversi.
- Un dolce che mette subito buonumore.
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