La frittata di zucchine con provola è uno di quei piatti semplici che conquistano al primo taglio. Dorata fuori, soffice all’interno e con un cuore filante irresistibile, è perfetta come secondo piatto, per una cena veloce o da portare in tavola a spicchi per un pranzo informale. Una ricetta genuina, profumata e ricca di sapore, che valorizza ingredienti quotidiani trasformandoli in pura comfort food.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20–25 minuti
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
- 4 uova
- 3 zucchine medie
- 150 g di provola (dolce o affumicata)
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico o prezzemolo q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara le zucchine
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. Scaldare l’olio in una padella e saltale per 5–6 minuti finché risultano morbide ma ancora compatte. Sala leggermente e lascia intiepidire.
2️⃣ Sbatti le uova
In una ciotola capiente sbatti le uova con sale, pepe e parmigiano fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣ Unisci gli ingredienti
Aggiungi le zucchine alle uova, mescola e incorpora la provola tagliata a cubetti.
4️⃣ Cuoci la frittata
Versa il composto in una padella antiaderente leggermente oliata oppure in una teglia rivestita di carta forno. Cuoci a fuoco medio-basso con coperchio per circa 12–15 minuti, poi gira la frittata o passa in forno a 180°C per 10 minuti per una doratura uniforme.
5️⃣ Servi
Lasciala riposare qualche minuto, poi taglia a fette e porta in tavola.
💡 Consigli
- Per un gusto più deciso puoi usare provola affumicata.
- Ottima anche fredda: perfetta per picnic e schiscette.
- Aggiungi un pizzico di curcuma o noce moscata per un aroma più avvolgente.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È semplice e veloce, ideale per ogni giorno.
- Il cuore filante la rende irresistibile.
- Si prepara con ingredienti economici e facilmente reperibili.
- È buonissima sia calda che fredda.
- Una frittata che non è mai banale e piace a tutta la famiglia.
Lascia un commento