Un grande classico mediterraneo: queste polpette di pesce spada al pomodoro sono leggere, saporite e perfette da servire con pane caldo o un piatto di pasta!
🕒 Info Ricetta
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Totale: 45 minuti
- Porzioni: 4 persone
🛒 Ingredienti
Per le polpette
- 400 g di pesce spada fresco, tritato finemente
- 1 uovo
- 60 g di pangrattato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Scorza grattugiata di limone
- Sale e pepe q.b.
Per il sugo
- 500 ml di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- Qualche foglia di basilico
- Sale q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ In una ciotola unisci pesce spada, uovo, pangrattato, parmigiano, aglio, prezzemolo e scorza di limone. Sala, pepa e amalgama bene.
2️⃣ Forma delle polpette grandi come una noce.
3️⃣ In una padella larga fai soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungi la passata di pomodoro, sale e basilico. Cuoci 10 minuti.
4️⃣ Immergi delicatamente le polpette nel sugo, copri e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti, girandole una sola volta.
5️⃣ Servi ben calde con una spolverata di prezzemolo.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Morbide e leggere, senza frittura
- Profumate di limone e basilico
- Perfette con pane, riso o pasta
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