Le crespelle al forno con manzo sono un primo piatto ricco e avvolgente, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia. Sottili come crêpes, farcite con un ripieno saporito di carne di manzo e avvolte da una besciamella vellutata, conquistano tutti al primo assaggio.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 35 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora
- Difficoltà: Media
- Porzioni: 4
🛒 Ingredienti
Per le crespelle:
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 120 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- Burro per ungere la padella
Per il ripieno di manzo:
- 300 g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.
Per la gratinatura:
- 500 ml di besciamella
- 40 g di parmigiano grattugiato
👩🍳 Preparazione
1️⃣ In una ciotola sbatti le uova con il latte e il sale. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere una pastella liscia.
2️⃣ Scalda una padella imburrata e prepara le crespelle, cuocendole una alla volta. Metti da parte.
3️⃣ In una padella rosola la cipolla, la carota e il sedano tritati con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungi il manzo macinato e fallo dorare bene. Regola di sale e pepe.
4️⃣ Farcisci ogni crespella con il ripieno di carne e arrotolala.
5️⃣ Disponi le crespelle in una pirofila velata di besciamella, copri con la restante besciamella e il parmigiano.
6️⃣ Cuoci in forno a 180°C per 25 minuti, finché la superficie sarà dorata.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere al ripieno un cucchiaio di ricotta per renderlo più morbido.
- Ottime anche da preparare in anticipo e gratinare all’ultimo momento.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono cremose e super saporite
- Completamente senza maiale, solo manzo
- Perfette per pranzi in famiglia e occasioni speciali
- Mettono sempre tutti d’accordo
Un piatto che profuma di tradizione italiana.
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