Il rotolo paradiso è la versione arrotolata della celebre torta paradiso: un dolce leggerissimo, dal colore dorato e dal ripieno cremoso che si scioglie in bocca. Perfetto per la merenda, per un tè con le amiche o come dessert elegante ma semplice da preparare.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo di raffreddamento: 40 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Porzioni: 6–8 persone
🛒 Ingredienti
Per il rotolo:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 150 g di mascarpone
Per decorare:
- Zucchero a velo q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2️⃣ Incorpora delicatamente la farina, il lievito e la vaniglia.
3️⃣ Versa l’impasto su una teglia rivestita di carta forno livellandolo bene.
4️⃣ Inforna a 180°C per circa 10 minuti.
5️⃣ Rovescia il pan di spagna su un canovaccio, stacca la carta forno e arrotola subito, lasciando raffreddare.
6️⃣ Monta la panna con lo zucchero a velo e unisci il mascarpone.
7️⃣ Srotola il dolce, farcisci con la crema e arrotola nuovamente.
8️⃣ Spolvera con abbondante zucchero a velo prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È leggero come una nuvola e dal sapore delicato
- Si prepara in pochissimo tempo
- Il ripieno cremoso rende ogni fetta irresistibile
- Perfetto per grandi e piccini, in ogni momento della giornata
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