Il Polpettone in crosta di sfoglia al manzo è uno di quei piatti che conquistano già dal primo sguardo. Una sfoglia dorata che racchiude un cuore morbido di carne di manzo e formaggio filante, servito con patate arrosto: perfetto per il pranzo della domenica o per una cena speciale con gli ospiti.
🧾 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 10 minuti
- Porzioni: 4–6 persone
🛒 Ingredienti
- 600 g di carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 80 g di pangrattato
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 150 g di scamorza o provola a fette
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 500 g di patate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto del polpettone
In una ciotola unisci la carne di manzo, l’uovo, il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
2️⃣ Farcisci
Stendi l’impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo, disponi al centro le fette di scamorza e arrotola stringendo bene.
3️⃣ Avvolgi nella sfoglia
Srotola la pasta sfoglia, appoggia il polpettone al centro e richiudi sigillando bene i bordi.
4️⃣ Aggiungi le patate
Taglia le patate a spicchi, disponile nella teglia con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale.
5️⃣ Cuoci in forno
Sistema il polpettone in teglia con le patate e inforna a 180°C per circa 45 minuti, finché la crosta è dorata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto scenografico e perfetto per le feste
- Il ripieno di manzo è tenero e succoso
- La crosta di sfoglia è dorata e croccante
- Le patate assorbono tutto il profumo della carne
- Ogni fetta è una sorpresa filante
Il tuo Polpettone in crosta di sfoglia al manzo è pronto: portalo in tavola e preparati a sentire solo “wow” al primo taglio. 🥩🥔
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