I Fagottini di Lasagne sono una variante golosa e moderna della classica lasagna: piccoli pacchettini di pasta farciti con spinaci e formaggio filante, avvolti da un morbido strato di sugo al pomodoro.
Eleganti da servire, facili da porzionare e irresistibili al primo morso: perfetti per un pranzo della domenica o per stupire gli ospiti con qualcosa di diverso.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 25 minuti
- Cottura: 20–25 minuti
- Dosi: 4 persone
🧀 Ingredienti
Per i fagottini
- 10–12 sfoglie per lasagna fresche
- 250 g spinaci freschi (o 200 g surgelati)
- 250 g ricotta
- 150 g mozzarella a cubetti o filante
- 50 g parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Per il condimento
- 500 ml passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Qualche foglia di basilico (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
Lessa gli spinaci, strizzali bene e tritali.
Mescolali con ricotta, parmigiano, mozzarella, sale, pepe e una grattatina di noce moscata.
2️⃣ Prepara la salsa
In una padella scalda l’olio con l’aglio, aggiungi la passata, sala e cuoci per 10–12 minuti.
Togli l’aglio e tieni da parte.
3️⃣ Cuoci le sfoglie
Sbollenta le sfoglie di lasagna per 1 minuto e asciugale su un canovaccio.
4️⃣ Forma i fagottini
Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni sfoglia.
Ripiega i bordi verso il centro creando un pacchetto.
Disponili in una pirofila con un velo di salsa.
5️⃣ Inforna
Copri i fagottini con altra salsa e un po’ di parmigiano.
Cuoci a 180°C per 20–25 minuti finché saranno morbidi e leggermente gratinati.
💡 Consigli
- Puoi aggiungere prosciutto cotto o speck nel ripieno.
- Per una versione più ricca, aggiungi besciamella alla teglia.
- Congelano perfettamente prima della cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Eleganti come un piatto da ristorante, semplici come una lasagna fatta in casa.
- Ripieno cremoso e super filante.
- Perfetti da preparare in anticipo.
- Ogni fagottino è una piccola porzione di bontà!
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