Se ami il classico salame di cioccolato, questa versione “torta” ti farà innamorare: stessa golosità irresistibile, ma con una presentazione più elegante, compatta e perfetta per essere servita come dessert. Il mix di biscotti, cacao e cioccolato fondente si unisce a una crema morbida che non richiede cottura. Il risultato? Una torta cremosa, ricca, con la croccantezza delle nocciole che la rende davvero unica.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigo: 3 ore
- Dosi: stampo da 22 cm
- Ricetta senza cottura
🥣 Ingredienti
Per la base
- 300 g biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
- 120 g burro fuso
- 80 g cacao amaro
- 120 g zucchero
- 100 ml latte
- 100 g nocciole tostate
Per la copertura
- 200 g cioccolato fondente
- 150 ml panna fresca
- 40 g nocciole tritate
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Sbriciola grossolanamente i biscotti (non devono diventare farina). Versa in una ciotola e aggiungi cacao, zucchero, burro fuso e latte. Mescola fino a ottenere un composto compatto.
Aggiungi le nocciole tostate tagliate a metà.
2️⃣ Compatta nello stampo
Rivesti uno stampo a cerniera con carta forno e trasferisci il composto, pressando bene con il dorso di un cucchiaio per ottenere una base uniforme e solida.
3️⃣ Prepara la ganache
Scalda la panna senza farla bollire, spegni e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
4️⃣ Finitura
Versa la ganache sulla base e livella con una spatola. Completa con nocciole tritate.
5️⃣ Riposo
Metti in frigorifero per almeno 3 ore, finché la torta non sarà perfettamente compatta.
💡 Consigli
- Puoi sostituire le nocciole con mandorle o pistacchi.
- Per una versione extra golosa, aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto.
- Si conserva in frigo fino a 5 giorni, ben coperta.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza cottura, facile e veloce.
- La consistenza è cremosa e croccante allo stesso tempo.
- Perfetta per feste, compleanni e dolci dell’ultimo minuto.
- Ricorda il salame di cioccolato… ma in forma ancora più elegante!
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