Il burrito è uno dei piatti più amati della cucina tex-mex: una tortilla morbida che avvolge un ripieno cremoso e saporito a base di carne, riso, fagioli e formaggio.
È pratico, completo, irresistibile — perfetto per una cena veloce, per un pasto da asporto o per una serata in stile messicano.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Porzioni: 4 burritos
- Costo: Medio
🥣 Ingredienti
Per il ripieno:
- 400 g carne macinata di manzo (o pollo a dadini)
- 1 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone a cubetti
- 150 g fagioli neri o rossi già cotti
- 150 g mais
- 200 g passata di pomodoro
- 1 cucchiaio paprika
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino origano
- Sale e pepe
- 2 cucchiai olio
Per completare:
- 4 tortillas grandi di farina
- 150 g riso bianco cotto
- 120 g formaggio cheddar grattugiato
- Lattuga tritata
- Salsa piccante, guacamole o panna acida (a piacere)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il ripieno
In una padella scalda l’olio, aggiungi cipolla e aglio e falli dorare.
Unisci la carne e rosola bene finché non cambia colore.
Aggiungi peperone, mais e fagioli.
2️⃣ Insaporisci con le spezie
Unisci paprika, cumino e origano.
Mescola e lascia tostare un paio di minuti.
3️⃣ Aggiungi il pomodoro
Versa la passata, regola di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio per 15–20 minuti, finché il ripieno diventa denso e saporito.
4️⃣ Riscalda le tortillas
Scaldale in padella o 10 secondi nel microonde per renderle più morbide e facili da arrotolare.
5️⃣ Assembla il burrito
Su ogni tortilla disponi:
- Una base di riso
- Il ripieno caldo
- Una manciata di cheddar
- Lattuga fresca
- Salsa, guacamole o panna acida
6️⃣ Arrotola
Piega prima i lati verso l’interno, poi arrotola il burrito stretto verso l’alto.
Per una versione croccante, puoi scaldarlo in padella 1 minuto per lato.
💡 Consigli
- Puoi sostituire la carne con pollo, maiale sfilacciato o carne vegetariana.
- Il riso aiuta ad assorbire i succhi e mantiene il burrito compatto.
- Per una versione extra cremosa, aggiungi fagioli refried o crema di formaggio.
❤️ Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto completo e super personalizzabile.
- Perfetto da portare a lavoro o per una cena veloce.
- Gustoso, avvolgente e amatissimo da tutti.
Lascia un commento