I biscotti salati al formaggio e rosmarino sono sfiziosi stuzzichini ideali per l’aperitivo, da servire con salumi, salse o da soli come snack croccante. Preparati con formaggio grattugiato, burro e rosmarino fresco, sono facili da realizzare e si conservano a lungo. Perfetti per buffet, picnic o come regalo gourmet fatto in casa!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 15 minuti
❄️ Riposo: 30 minuti
🔥 Cottura: 15 minuti
⏱ Tempo Totale: circa 1 ora
👨👩👧👦 Dosi: circa 30 biscotti
🛒 Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro freddo a pezzetti
- 100 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o pecorino)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di lievito istantaneo per torte salate (facoltativo)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola o in planetaria, unisci la farina, il formaggio, il burro freddo, il rosmarino, un pizzico di sale e pepe.
Lavora fino a ottenere un composto sabbioso, poi aggiungi l’uovo e impasta velocemente fino a ottenere un panetto compatto.
Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2️⃣ Stendi e ritaglia
Riprendi l’impasto, stendilo su un piano infarinato a uno spessore di circa 5 mm.
Con un tagliabiscotti, ricava le forme desiderate (tondi, quadrati, a bastoncino…).
3️⃣ Cuoci in forno
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché dorati.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Usa pecorino romano per un gusto più deciso.
🔹 Puoi sostituire il rosmarino con timo, salvia o origano.
🔹 Aggiungi semi di papavero, peperoncino o nocciole tritate per personalizzare.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Facili, veloci e pronti con pochi ingredienti
✔ Aromatici, friabili e irresistibili
✔ Perfetti da servire con vino, formaggi o spalmabili
✔ Ottimi anche da regalare in sacchettini rustici
Prepara subito i tuoi biscotti salati al formaggio e rosmarino e sorprendi tutti con uno snack casalingo croccante e profumato!
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