Le scaloppine allāarancia sono un secondo piatto elegante, profumato e sorprendentemente semplice da preparare. La carne rimane morbida e succosa, mentre la salsa agrumata avvolge ogni boccone con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Un piatto ideale per la cena di tutti i giorni, ma abbastanza raffinato da servire anche nelle occasioni speciali.
š Info Ricetta
- DifficoltĆ : Facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Porzioni: 4
š Ingredienti
- 600 g fettine di vitello o pollo
- 2 arance (succo + scorza grattugiata + qualche spicchio vivo)
- 40 g burro
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio farina
- 1 cucchiaino miele (facoltativo ma consigliato)
- Sale e pepe q.b.
- Timo fresco o prezzemolo per decorare
šØāš³ Preparazione
1ļøā£ Prepara la carne
Infarina leggermente le fettine, scrollando lāeccesso.
Scalda olio e metĆ burro in una padella ampia e, quando sfrigola, aggiungi la carne.
Falla dorare 1ā2 minuti per lato, poi trasferiscila su un piatto.
2ļøā£ Prepara la salsa allāarancia
Nella stessa padella versa il succo filtrato delle arance.
Aggiungi una punta di miele, sale, pepe e la scorza grattugiata.
Lascia ridurre per 2ā3 minuti a fiamma media.
3ļøā£ Rimetti la carne in padella
Adagia nuovamente le scaloppine nella salsa e cuoci altri 5 minuti finchƩ saranno ben avvolte e lucide.
Aggiungi il burro rimanente per rendere la salsa piĆ¹ vellutata.
4ļøā£ Impiattamento
Servi le scaloppine con spicchi dāarancia tagliati al vivo e qualche fogliolina di timo fresco.
š” Consigli
- Puoi usare petto di pollo, lonza di maiale o vitello: tutte queste carni si prestano bene.
- Se vuoi una salsa piĆ¹ cremosa, aggiungi 2 cucchiai di panna fresca a fine cottura.
- Per un gusto piĆ¹ deciso, aggiungi un pizzico di zenzero fresco grattugiato.
ā¤ļø PerchĆ© Amerai Questa Ricetta
- Morbidissime e pronte in soli 20 minuti
- Leggere ma ricche di sapore
- Unāalternativa raffinata alle scaloppine al limone
- Perfette per sorprendere gli ospiti senza stress
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