Soffice come una nuvola, dorato, profumato di vaniglia. Il pandoro farcito è il modo più semplice e scenografico per trasformare il classico pandoro delle feste in un dessert irresistibile, perfetto da servire dopo il pranzo di Natale, a Capodanno o per una merenda speciale. Strato dopo strato, crema e pandoro si incontrano in un abbraccio dolce e avvolgente: ogni fetta diventa una sorpresa cremosa che conquisterà tutti!
📋 INFO RICETTA
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Riposo: 1 h
Porzioni: 8–10
🧾 INGREDIENTI
Base
- 1 pandoro classico da 1 kg
Crema alla Mascarpone (classica da tiramisù, senza caffè)
- 500 g mascarpone
- 4 tuorli
- 120 g zucchero
- 200 ml panna fresca da montare
- Vaniglia q.b.
Bagna (facoltativa ma consigliata)
- 150 ml latte o succo d’arancia
- 1 cucchiaio di zucchero
Per decorare
- Zucchero a velo
- Gocce di cioccolato, frutti rossi o scaglie di cioccolato bianco (a scelta)
👩🍳 PREPARAZIONE
1️⃣ Prepara la crema
Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci il mascarpone poco alla volta.
A parte monta la panna e incorporala con movimenti lenti dal basso verso l’alto. Profuma con vaniglia.
2️⃣ Taglia il pandoro a stella
Taglia il pandoro orizzontalmente ottenendo fette a forma di stella dello spessore di circa 2–3 cm.
3️⃣ Farcisci a strati
Appoggia la base del pandoro sul piatto da portata.
Bagna leggermente la superficie con latte o succo, poi spalma uno strato abbondante di crema.
Aggiungi gocce di cioccolato o frutti rossi.
Prosegui sovrapponendo le fette sfalsate per creare un effetto ad albero.
4️⃣ Riposo in frigo
Lascia riposare almeno 1 ora: si compatta e diventa perfettamente tagliabile.
5️⃣ Decorazione finale
Spolvera con zucchero a velo e aggiungi cioccolato o frutta fresca per un tocco brillante.
💡 CONSIGLI
- Puoi aggiungere crema al pistacchio o alla nocciola tra gli strati per un gusto più ricco.
- Per una versione leggera, sostituisci metà mascarpone con yogurt greco.
- Per adulti: aggiungi un cucchiaio di limoncello o baileys nella bagna.
❤️ PERCHÉ AMERAI QUESTA RICETTA
• Bastano pochi minuti e il risultato è scenografico
• Perfetto per riciclare il pandoro avanzato
• Personalizzabile con creme, frutta o cioccolato
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