Un dolce al cucchiaio semplice ma sorprendente: la crema al mascarpone con crumble è un dessert elegante, goloso e perfetto per concludere una cena speciale senza troppa fatica.
La morbidezza della crema incontra la croccantezza del crumble al cacao e nocciole, creando un contrasto irresistibile tra consistenze e sapori. Facile da preparare, scenografico e personalizzabile: il dessert per chi ama stupire con semplicità.
📌 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigo: 30 minuti
- Porzioni: 4 coppe
🧾 Ingredienti
Per la crema al mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 200 ml panna fresca da montare
- 3 tuorli
- 80 g zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per il crumble al cacao:
- 80 g farina 00
- 40 g burro freddo
- 20 g cacao amaro
- 40 g zucchero
- 30 g nocciole tritate
- Un pizzico di sale
Per decorare:
→ gocce di cioccolato, nocciole intere o granella a piacere
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il crumble
Mescola farina, cacao, zucchero e sale. Aggiungi il burro freddo a cubetti e sfrega con le dita fino a ottenere briciole grossolane.
Incorpora le nocciole e distribuisci il composto su una teglia.
2️⃣ Cottura crumble
Inforna a 180°C per 10-12 minuti, finché croccante. Lascia raffreddare completamente.
3️⃣ Prepara la crema
Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e incorpora delicatamente.
A parte monta la panna con la vaniglia e uniscila al composto mescolando dal basso verso l’alto.
4️⃣ Assemblaggio delle coppe
Sul fondo dei bicchieri distribuisci uno strato di crumble.
Aggiungi la crema con sac-à-poche per un tocco elegante, poi ancora crumble, gocce di cioccolato e nocciole.
5️⃣ Raffreddamento
Lascia riposare in frigorifero 30 minuti per compattare sapori e consistenze.
🍯 Perché amerai questa ricetta
- Dessert elegante ma facilissimo da preparare
- Morbido + croccante: contrasto perfetto ad ogni cucchiaio
- Presentazione raffinata in coppa, ideale per ospiti
- Personalizzabile con cioccolato, frutta fresca o liquori
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