🍫 Salame di Cioccolato Senza Zucchero – Goloso, Facile e Pronto in 10 Minuti

Il salame di cioccolato è un classico intramontabile, uno di quei dolci che sanno di casa, di infanzia e di merende rubate dal frigorifero.
Questa versione però ha una marcia in più: niente zucchero aggiunto, stessa bontà e zero sensi di colpa.
La dolcezza naturale arriva dal cioccolato fondente e, se desideri, da un tocco di eritritolo o stevia, rendendolo perfetto per chi vuole uno sfizio leggero ma intenso.

Cremoso, croccante, irresistibile. Bastano pochi ingredienti e zero cottura per portarlo in tavola.

📘 Info Ricetta

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigo: 2 ore
Porzioni: 10–12 fette
Costo: Basso

🧾 Ingredienti

200 g cioccolato fondente 70–85%
80 g burro (o olio di cocco per una versione senza lattosio)
120 g biscotti secchi senza zucchero
60 g nocciole o mandorle intere
1 uovo pastorizzato (o 40 ml latte vegetale se preferisci senza uova)
1 cucchiaino cacao amaro
Dolcezza opzionale: 1–2 cucchiai eritritolo/stevia (facoltativo)
Cocco rapè o cacao per la copertura

👩‍🍳 Preparazione

1️⃣ Sciogli base e cioccolato

Spezzetta il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria con il burro fino a ottenere una crema fluida e lucida.

2️⃣ Prepara la parte croccante

Trita grossolanamente i biscotti e le nocciole: devono restare pezzi irregolari per il classico effetto “salame”.

3️⃣ Unisci gli ingredienti

Quando il cioccolato è tiepido, aggiungi l’uovo pastorizzato (o latte vegetale), il cacao e gli eventuali dolcificanti.
Incorpora biscotti e nocciole e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

4️⃣ Modellatura

Trasferisci tutto su carta forno, forma un cilindro e arrotola stringendo bene.
Passalo nel cocco rapè o cacao per la finitura.

5️⃣ Riposo

Lascia rassodare in frigorifero per almeno 2 ore, poi taglia a fette e servi.

💡 Consigli

Puoi aggiungere pistacchi, nocciole tostate, mandorle o mix granola.
Per una versione keto usa biscotti proteici low carb.
Si conserva fino a 7 giorni ben avvolto, oppure si congela perfettamente.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

Dolce irresistibile senza zucchero aggiunto
Si prepara in 10 minuti, senza forno
Perfetto per ospiti, feste o spuntini controllati
Morbido, croccante, fondente — una tentazione leggera