Le bruschette con salse sono un antipasto sfizioso e versatile, perfetto per aprire un pranzo o da servire in un buffet rustico. Croccanti fette di pane tostato si trasformano in una base neutra pronta a valorizzare salse colorate, cremose e piene di sapore. Pronte in pochi minuti, sono ideali anche per aperitivi improvvisati o cene tra amici!
🕒 Tempo di Preparazione
⏳ Preparazione: 20 minuti
🔥 Cottura: 5 minuti (solo per il pane)
⏱ Tempo Totale: circa 25 minuti
👨👩👧👦 Dosi: 4-6 persone (circa 12 bruschette)
🛒 Ingredienti
Per le bruschette:
- 1 baguette o pane casereccio a fette
- Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
Per 3 salse diverse:
- Crema di pomodori secchi:
- 100 g di pomodori secchi sott’olio
- 50 g di ricotta
- 1 cucchiaio di pinoli
- Olio extravergine d’oliva
- Pesto di rucola:
- 50 g di rucola fresca
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di mandorle o noci
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Crema di ceci e limone:
- 200 g di ceci cotti
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di tahina (facoltativa)
- 1 pizzico di cumino
- Sale e olio extravergine d’oliva
🍽 Preparazione
1️⃣ Tosta il pane
Taglia il pane a fette spesse 1-2 cm.
Tostalo in padella o in forno per 5 minuti, finché croccante.
Strofina con aglio e irrora con un filo d’olio.
2️⃣ Prepara la crema di pomodori secchi
Frulla i pomodori secchi con la ricotta, i pinoli e un po’ d’olio fino a ottenere una crema densa. Regola di sale se necessario.
3️⃣ Prepara il pesto di rucola
Frulla la rucola, il parmigiano, le noci, l’aglio e l’olio a filo fino a ottenere un pesto cremoso.
4️⃣ Prepara la crema di ceci
Frulla i ceci con il succo di limone, la tahina, un pizzico di cumino, sale e olio fino a ottenere una crema liscia.
5️⃣ Componi le bruschette
Spalma le fette di pane con le salse appena preparate.
Decora a piacere con semi di sesamo, erbe fresche, scaglie di grana o gocce di olio aromatizzato.
🔥 Consigli & Varianti
🔹 Puoi sostituire il pane con croccantelle o cracker integrali per una versione più leggera.
🔹 Servile su un tagliere misto per un effetto scenografico.
🔹 Aggiungi una salsa dolce come crema di zucca o ricotta e miele per un tocco gourmet.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Perfetta per ogni occasione, dall’aperitivo alla cena rustica
✔ Veloce da preparare e sempre di grande effetto
✔ Personalizzabile con infinite combinazioni di salse
✔ Croccanti fuori e cremosissime dentro: un contrasto irresistibile!
Prepara subito le tue bruschette con salse e porta in tavola colori, profumi e sapori che conquisteranno tutti al primo morso!
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