Il Pumpkin Spice Latte è la bevanda simbolo dell’autunno: cremosa, profumata e avvolgente, con quel mix irresistibile di spezie che scalda il cuore.
Prepararlo in casa è semplicissimo e il risultato è molto più buono, naturale e personalizzabile rispetto alle versioni industriali.
Con pochi ingredienti – zucca, spezie e caffè – potrai ricreare la magia del famoso PSL, perfetto per colazioni coccolose, pomeriggi piovosi e momenti di puro comfort.
🕒 Info Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 15 minuti
- Dosi: 2 tazze
- Difficoltà: Facilissima
- Costo: Basso
🛒 Ingredienti
Per il latte speziato
- 300 ml di latte (vaccino o vegetale)
- 2 cucchiai di purea di zucca cotta
- 1 cucchiaio di zucchero di canna o miele
- ½ cucchiaino di mix pumpkin spice
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Per completare
- 2 tazzine di caffè espresso caldo
- Panna montata q.b.
- Un pizzico di cannella o pumpkin spice
Mix pumpkin spice (se vuoi prepararlo tu)
- 2 cucchiaini di cannella
- ½ cucchiaino di zenzero
- ½ cucchiaino di noce moscata
- ¼ cucchiaino di pimento
- ¼ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Scalda la base di latte
In un pentolino mescola il latte con la purea di zucca, lo zucchero di canna, la vaniglia e il mix di spezie.
Scalda a fuoco dolce per 3-4 minuti, senza far bollire, mescolando spesso.
2️⃣ Rendi tutto cremoso
Quando il composto è caldo e profumato, frullalo con un frullatore a immersione per ottenere una crema vellutata (opzionale, ma consigliato).
3️⃣ Prepara le tazze
Versa in ogni tazza una tazzina di caffè espresso caldo.
4️⃣ Completa con il latte speziato
Aggiungi il latte speziato e mescola delicatamente.
5️⃣ Decora e servi
Guarnisci con panna montata e una spolverata di cannella o pumpkin spice.
Servi subito, caldo e profumato.
💡 Consigli
- Usa latte di avena o mandorla per una versione più leggera e naturalmente dolce.
- Per intensificare il gusto della zucca, aggiungi un cucchiaio in più di purea.
- È perfetto anche freddo: raffredda la base e servilo con ghiaccio.
- Se non hai il caffè espresso, va benissimo anche caffè moka molto intenso.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È meglio del Pumpkin Spice Latte del bar
- Senza sciroppi artificiali, solo ingredienti naturali
- Cremoso, profumato e incredibilmente autunnale
- Si prepara in pochi minuti
- Puoi personalizzarlo come vuoi: più dolce, più speziato, più cremoso…
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