Il Toast Cinese al Sesamo con Gamberi (conosciuto anche come Prawn Toast o Sesame Shrimp Toast) è un antipasto asiatico amatissimo in tutto il mondo.
Si tratta di triangolini di pane dorato e croccante, ricoperti da una crema di gamberi e semi di sesamo, poi fritti fino a diventare irresistibilmente croccanti e profumati.
Perfetti per un aperitivo o una cena a tema orientale, sono piccoli bocconi dorati che conquistano al primo morso!
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Porzioni: 4 persone (8 toast)
- Calorie per porzione: circa 260 kcal
🍞 Ingredienti
- 200 g di gamberi sgusciati e puliti (o mazzancolle)
- 4 fette di pane bianco da tramezzini (senza crosta)
- 1 albume
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cipollotto tritato finemente
- 3 cucchiai di semi di sesamo
- Olio di semi per friggere
- Sale e pepe bianco q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la crema di gamberi
In un mixer, unisci i gamberi, l’albume, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zenzero e il cipollotto. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
2️⃣ Prepara i toast
Taglia le fette di pane bianco in triangoli o rettangoli. Spalma su ciascun pezzo uno strato generoso di crema di gamberi, livellando bene la superficie.
3️⃣ Aggiungi il sesamo
Cospargi la parte con la crema di semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire bene.
4️⃣ Friggi i toast
Scalda abbondante olio di semi in padella a 170–180°C. Friggi i toast pochi alla volta, con il lato dei gamberi rivolto verso il basso per 1–2 minuti, poi girali e cuoci ancora 1 minuto.
Devono risultare dorati e croccanti su entrambi i lati.
5️⃣ Scola e servi
Scola su carta assorbente e servi subito, ben caldi, accompagnati con salsa agrodolce o salsa piccante asiatica.
💡 Consigli
- Per una versione più leggera, puoi cuocerli in forno a 200°C per circa 12–15 minuti.
- Ottimi anche cotti in friggitrice ad aria a 190°C per 8–10 minuti.
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino fresco o olio al peperoncino nella crema per un tocco piccante.
- Se vuoi servirli come finger food, taglia il pane in mini triangoli prima della cottura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Sono croccanti, aromatici e pieni di sapore.
- Si preparano facilmente in meno di 20 minuti.
- Perfetti per un aperitivo orientale o una cena con amici.
- Un mix unico di pane dorato, gamberi e sesamo che crea dipendenza!
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