La torta di crema e biscotti è un dolce senza cottura facile e irresistibile, perfetto per chi desidera un dessert goloso ma veloce da preparare. Composta da strati alternati di biscotti e crema vellutata, ricorda la classica mattonella della nonna ed è ideale per concludere un pranzo in famiglia o sorprendere gli ospiti con un dolce che non delude mai.
Il bello di questa ricetta è la sua semplicità: bastano pochi ingredienti, nessuna cottura in forno e il risultato è un dolce fresco, cremoso e davvero delizioso.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigo: 3 ore
- Tempo totale: 3 ore e 20 minuti
- Porzioni: 8 persone
🛒 Ingredienti
- 300 g di biscotti secchi (tipo Digestive o Oro Saiwa)
- 500 ml di latte intero
- 3 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (maizena)
- 1 bustina di vanillina o ½ bacca di vaniglia
- 200 ml di panna fresca da montare
- Cacao amaro in polvere q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la crema pasticciera
In un pentolino scalda il latte con la vaniglia. In una ciotola lavora i tuorli con lo zucchero e aggiungi l’amido di mais. Versa a filo il latte caldo, mescola bene e rimetti sul fuoco fino a ottenere una crema densa e vellutata. Lascia raffreddare coperta con pellicola a contatto.
2️⃣ Montare la panna
Monta la panna fresca ben fredda e incorporala delicatamente alla crema pasticciera ormai fredda, ottenendo una crema soffice e leggera.
3️⃣ Assemblare la torta
In una pirofila o in uno stampo a cerniera rivestito di pellicola, alterna uno strato di biscotti leggermente inzuppati nel latte a uno strato di crema. Continua fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
4️⃣ Riposo in frigo
Copri la torta e lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
5️⃣ Decorare e servire
Prima di servire, spolverizza la superficie con cacao amaro e, se vuoi, decora con biscotti sbriciolati o gocce di cioccolato.
💡 Consigli
- Puoi arricchire la crema con un cucchiaio di Nutella per una versione ancora più golosa.
- Se preferisci, sostituisci i biscotti secchi con savoiardi o biscotti al cacao.
- La torta di crema e biscotti si conserva in frigo per 2-3 giorni.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un dolce senza cottura, fresco e facilissimo da preparare.
- Perfetto per riciclare biscotti e ingredienti semplici.
- Cremoso e profumato, conquista tutti al primo assaggio.
- Ideale come dessert della domenica o per una cena tra amici.
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