La cheesecake menta e cioccolato è un dolce senza cottura dal gusto unico e dalla presentazione elegante. La freschezza della menta incontra l’intensità del cioccolato fondente in un abbraccio goloso e raffinato, perfetto per sorprendere gli ospiti con un dessert scenografico ma semplice da realizzare.
Con la sua base croccante di biscotti al cacao, la crema soffice e profumata e la copertura lucida al cioccolato, questa cheesecake diventa il dolce ideale per chi ama i contrasti equilibrati e le note fresche, perfetta in estate ma irresistibile tutto l’anno.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 minuti
- Riposo in frigo: 4 ore
- Tempo totale: 4 ore e 30 minuti
- Porzioni: 8 persone
🛒 Ingredienti
Per la base
- 200 g di biscotti al cacao
- 100 g di burro fuso
Per la crema
- 300 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 200 ml di panna fresca da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 6 g di gelatina in fogli
- 1 cucchiaino di estratto di menta (o poche gocce di aroma naturale)
- Qualche foglia di menta fresca tritata (facoltativa)
Per la copertura
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la base
- Frulla i biscotti al cacao e mescolali con il burro fuso.
- Compatta il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (22 cm) e lascia rassodare in frigo per 20-30 minuti.
2️⃣ Preparare la crema alla menta
- Ammolla la gelatina in acqua fredda.
- In una ciotola lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo.
- Monta la panna e incorporala delicatamente al composto.
- Sciogli la gelatina strizzata in 2 cucchiai di panna calda e uniscila alla crema.
- Aggiungi l’estratto di menta e, se vuoi, qualche foglia di menta tritata.
- Versa la crema sulla base e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore.
3️⃣ Preparare la copertura al cioccolato
- Scalda la panna e aggiungi il cioccolato fondente tritato.
- Mescola fino a ottenere una ganache liscia e vellutata.
- Versala sulla cheesecake e livella bene.
4️⃣ Riposo e decorazione
- Lascia rassodare in frigo per almeno 1 ora.
- Decora con foglioline di menta fresca o scaglie di cioccolato.
💡 Consigli
- Per un gusto più deciso, puoi aggiungere gocce di cioccolato alla crema alla menta.
- Se vuoi un effetto più scenografico, colora la crema con qualche goccia di colorante alimentare verde.
- Si conserva in frigo fino a 3 giorni, coperta con pellicola.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È fresca, cremosa e scenografica, perfetta per stupire gli ospiti.
- Unisce due sapori che si sposano alla perfezione: menta e cioccolato.
- Non richiede cottura, quindi è semplice e pratica.
- Elegante, raffinata e ideale per l’estate o per una cena speciale.
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