Lo strudel di ciliegie è una variante fresca e fruttata del classico strudel di mele. Un rotolo di pasta sottile e dorata racchiude un ripieno succoso e profumato di ciliegie, zucchero e biscotti sbriciolati che assorbono i succhi in cottura, mantenendo la pasta fragrante.
È un dolce semplice e goloso, perfetto per l’estate quando le ciliegie sono di stagione, ma facilmente replicabile anche con ciliegie surgelate o confettura. Ottimo da servire tiepido con una spolverata di zucchero a velo e, per i più golosi, con panna montata o gelato alla vaniglia.
📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 35-40 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Porzioni: 6 persone
🛒 Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (o pasta strudel fatta in casa)
- 500 g di ciliegie fresche (denocciolate)
- 80 g di zucchero semolato
- 50 g di biscotti secchi sbriciolati (o pane grattugiato tostato)
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
- 30 g di burro fuso
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le ciliegie
- Lava e denocciola le ciliegie.
- Mescolale in una ciotola con lo zucchero e, se ti piace, un pizzico di cannella.
2️⃣ Stendere la base
- Srotola la pasta sfoglia e spennellala con un po’ di burro fuso.
- Distribuisci sopra i biscotti sbriciolati, lasciando liberi i bordi.
3️⃣ Farcire
- Versa le ciliegie zuccherate sopra lo strato di biscotti, in modo uniforme.
4️⃣ Arrotolare
- Arrotola delicatamente la sfoglia dal lato lungo, chiudi bene le estremità e sigilla i bordi.
- Trasferisci lo strudel su una teglia rivestita di carta forno.
5️⃣ Cottura
- Spennella la superficie con burro fuso e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché sarà dorato e fragrante.
6️⃣ Servire
- Lascia intiepidire e spolverizza con zucchero a velo prima di tagliare a fette.
💡 Consigli
- Per un ripieno più ricco, aggiungi mandorle a lamelle o gocce di cioccolato.
- Puoi sostituire i biscotti secchi con pane grattugiato leggermente tostato nel burro.
- Se non hai ciliegie fresche, puoi usare ciliegie surgelate (scongelate e scolate) o confettura.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un dolce facile e veloce, perfetto anche per i meno esperti in cucina.
- Racchiude tutto il profumo e la dolcezza delle ciliegie.
- Può essere servito sia tiepido che freddo.
- È super goloso e si abbina perfettamente con panna o gelato.
Lascia un commento