📋 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 10-15 minuti
- Cottura: 15-20 minuti
- Tempo totale: circa 30 minuti
- Porzioni: 8-10 tortine
🛒 Ingredienti
- 1 mela (medie dimensioni)
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 40 g di olio di semi (oppure burro fuso)
- 120 ml di latte
- 180 g di farina 00
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare la mela
- Sbuccia la mela, elimina il torsolo e tagliala a pezzetti piccoli.
- Se vuoi, puoi spruzzarli con un po’ di limone per evitare che anneriscano.
2️⃣ Mescolare gli ingredienti liquidi
- In una ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio (o burro fuso) e il latte, continuando a mescolare.
3️⃣ Unire le polveri
- Setaccia la farina con il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
- Incorpora le polveri nel composto liquido, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare troppo.
4️⃣ Aggiungere le mele
- Unisci i pezzettini di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
5️⃣ Versare negli stampini
- Versa l’impasto negli stampini per muffin o tortine, riempiendoli per circa ¾.
- Se vuoi, puoi mettere qualche pezzetto di mela in superficie per decorare.
6️⃣ Cottura
- Preriscalda il forno a 180 °C (statico).
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando le tortine saranno dorate e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
7️⃣ Raffreddare e servire
- Lascia intiepidire le tortine prima di estrarle dagli stampi.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire (opzionale).
💡 Consigli
- Se l’impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ più di latte (una o due cucchiaiate).
- Sostituisci metà della farina con farina integrale per una versione più rustica.
- Puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto per un tocco aromatico in più.
- Conserva le tortine in un contenitore ermetico a temperatura ambiente: resteranno morbide per 2-3 giorni.
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