Il salmone al cartoccio è una ricetta facile e veloce che unisce gusto e leggerezza. La cottura in cartoccio permette di mantenere il pesce morbido e succoso, esaltando il suo sapore grazie agli aromi e alle verdure. È perfetto per una cena leggera ma raffinata, pronto in pochi minuti e senza sporcare troppo in cucina.
📋 Info Ricetta
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15-20 minuti
- Porzioni: 4
- Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 4 filetti di salmone (circa 150 g l’uno)
- 2 zucchine
- 1 carota
- 1 limone non trattato
- 2 spicchi di aglio
- 4 rametti di timo fresco o aneto
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Carta da forno o alluminio per il cartoccio
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le verdure
- Lava e taglia le zucchine e la carota a julienne.
- Condisci con un filo d’olio, sale e pepe.
2️⃣ Preparare il salmone
- Asciuga i filetti con carta da cucina.
- Adagia ogni filetto su un foglio di carta da forno abbastanza grande da avvolgerlo.
3️⃣ Aromatizzare
- Distribuisci sopra il salmone le verdure, qualche fettina di limone e uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Aggiungi un rametto di timo o aneto e un filo d’olio.
4️⃣ Chiudere il cartoccio
- Piega la carta sigillando bene i lati per trattenere il vapore durante la cottura.
5️⃣ Cottura
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Servi direttamente nel cartoccio per un effetto scenografico.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- ✅ Il salmone resta morbido e succoso
- ✅ Pochi grassi, ma tanto sapore
- ✅ Cottura veloce e senza sporcare pentole
- ✅ Perfetto per una cena leggera e raffinata
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