Il tiramisù al limone è una variante leggera e profumata del classico tiramisù, ideale per chi ama i dolci al cucchiaio ma cerca qualcosa di più fresco e agrumato. Realizzato con savoiardi, crema al mascarpone e una bagna al limone, è perfetto per concludere un pasto estivo con eleganza e gusto.
🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 25 minuti
Riposo in frigo: 3 ore
Tempo Totale: circa 3 ore e 25 minuti
Dosi: 6-8 porzioni
🛒 Ingredienti
Per la crema
- 250 g di mascarpone
- 250 g di panna fresca da montare
- 100 g di zucchero a velo
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- Succo di ½ limone
Per la bagna al limone
- 150 ml di acqua
- 50 ml di succo di limone
- 50 g di zucchero
Altri ingredienti
- 200 g di savoiardi
- Scorza di limone o fettine per decorare
- Foglioline di menta (facoltative)
🍽 Preparazione
1️⃣ Prepara la bagna
In un pentolino porta a bollore acqua, zucchero e succo di limone. Mescola finché lo zucchero si scioglie, poi lascia raffreddare.
2️⃣ Prepara la crema
In una ciotola monta la panna fredda a neve ferma. In un’altra ciotola lavora il mascarpone con lo zucchero a velo, la scorza di limone e il succo. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone.
3️⃣ Assembla il tiramisù
Inzuppa velocemente i savoiardi nella bagna al limone e disponili sul fondo di una pirofila. Copri con uno strato di crema, poi procedi con un altro strato di savoiardi e infine crema.
4️⃣ Finitura e riposo
Livella la superficie e decora con scorza di limone grattugiata e, se vuoi, foglioline di menta. Copri e fai riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
🔄 Consigli e Varianti
- Puoi aggiungere limoncello alla bagna per una versione più adulta.
- Ottimo anche servito in monoporzioni in bicchiere.
- Sostituisci i savoiardi con pavesini o pan di Spagna per cambiare consistenza.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
✔ Fresco e profumato, ideale per l’estate
✔ Senza uova crude, più leggero del tiramisù classico
✔ Facile da preparare e perfetto da servire agli ospiti
✔ Un dolce al cucchiaio elegante e irresistibile!
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