La mozzarella marinata ĆØ un antipasto semplice, veloce e ricco di sapore, perfetto per lāestate o per una cena a base di piatti freddi. Un modo creativo per valorizzare la mozzarella, che grazie a una breve marinatura in olio, erbe aromatiche e spezie, si trasforma in un boccone profumato, sapido e irresistibile.
Servita fredda, con crostini di pane o come parte di un tagliere di antipasti, ĆØ un’alternativa elegante alla classica caprese, ideale anche per buffet o aperitivi. Puoi usare mozzarelline, ciliegine o tagliare una mozzarella grande in pezzi: il risultato sarĆ sempre sorprendente.
š§¾ Ingredienti per 4 persone
- 300 g di mozzarelline ciliegia (o 2 mozzarelle da 125 g tagliate a pezzi)
- 4 cucchiai di olio extravergine dāoliva
- 1 spicchio dāaglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo fresco o secco
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Scorza grattugiata di limone q.b.
- 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone (facoltativo)
- Qualche foglia di basilico fresco per servire
- Sale fino q.b.
š©āš³ Preparazione passo dopo passo
ā Prepara la marinata
In una ciotola versa lāolio extravergine dāoliva, lāorigano, il timo, lāaglio tagliato a metĆ (senza anima), la scorza di limone, una macinata abbondante di pepe e, se ti piace, qualche goccia di aceto di mele o succo di limone. Mescola bene per far sprigionare gli aromi.
ā” Aggiungi la mozzarella
Scola le mozzarelline dalla loro acqua e asciugale leggermente con carta da cucina. Immergile nella marinata e mescola bene per farle insaporire uniformemente.
ā¢ Lascia riposare
Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se 2. In questo tempo, la mozzarella assorbirĆ tutti i profumi della marinatura.
ā£ Servi
Togli la mozzarella dal frigo 10 minuti prima di servirla. Disponila su un piatto da portata con la marinata e decora con foglie di basilico fresco. Accompagna con pane grigliato, focaccia, oppure servila come parte di un antipasto misto.
šÆ PerchĆ© Amerai Questa Ricetta
- Ć un antipasto freddo, veloce e super saporito
- Richiede pochissimi ingredienti e zero cottura
- Si prepara in anticipo e migliora col riposo
- Perfetta per buffet estivi, picnic o aperitivi
- Personalizzabile con spezie, agrumi, olive o peperoncino
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