Il gelato allo yogurt è il dessert estivo perfetto: fresco, leggero e incredibilmente cremoso. Con pochi ingredienti e senza bisogno della gelatiera, potrai preparare in casa un gelato genuino dal sapore delicato e leggermente acidulo. Ottimo da gustare al naturale o da arricchire con frutta fresca, miele, granella o scaglie di cioccolato, è ideale come fine pasto, merenda o coccola rinfrescante nelle giornate più calde.
🧾 Ingredienti per 6 porzioni
- 500 g di yogurt greco bianco intero (oppure yogurt naturale cremoso)
- 200 ml di panna fresca da montare
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 2 cucchiai di miele o sciroppo d’agave (facoltativo)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Monta la panna
In una ciotola capiente, monta la panna ben fredda con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza soda ma non troppo compatta.
② Prepara la base allo yogurt
In un’altra ciotola, mescola lo yogurt con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il miele, fino a ottenere una crema liscia.
③ Unisci panna e yogurt
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di yogurt, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
④ Congela e mescola
Versa il composto in un contenitore adatto al freezer. Copri con pellicola e lascia riposare in freezer per almeno 4–5 ore, mescolando energicamente ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio (oppure usa un frullatore a immersione).
⑤ Servi
Togli il gelato dal freezer 10 minuti prima di servirlo. Porziona in coppette o coni e guarnisci con frutta, topping o biscotti.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara senza gelatiera
- Ha una consistenza cremosa e vellutata
- È personalizzabile con frutta, granella o cioccolato
- Leggero e ricco di gusto, perfetto anche come snack fit
- Si conserva in freezer fino a 2 settimane
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