Il pollo al mango è un secondo piatto esotico e sorprendentemente semplice da preparare. Unisce la tenerezza del pollo al gusto dolce e profumato del mango maturo, per un mix perfetto tra sapido e fruttato. È perfetto per una cena originale o per stupire gli ospiti con un tocco tropicale. Con ingredienti semplici e una cottura veloce in padella, porterai in tavola un piatto sano, colorato e ricco di gusto.
🧾 Ingredienti per 2–3 persone
- 350 g di petto di pollo (intero o a straccetti)
- 1 mango maturo
- 1 cipolla rossa piccola
- 1 cucchiaio di succo di lime o limone
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
- 1 pizzico di peperoncino dolce o paprika
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco o coriandolo per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara il mango
Sbuccia il mango, elimina il nocciolo e taglia la polpa a dadini. Tienine da parte un paio di cucchiai per la decorazione finale.
② Taglia il pollo
Taglia il petto di pollo a bocconcini o a straccetti. Condiscili con curcuma, un pizzico di peperoncino, sale e pepe.
③ Soffriggi cipolla e pollo
In una padella antiaderente, scalda l’olio e fai appassire la cipolla tagliata fine. Aggiungi il pollo e rosolalo a fiamma media per 5–6 minuti.
④ Aggiungi il mango
Unisci il mango a dadini e il succo di lime. Mescola bene e lascia insaporire per altri 3–4 minuti, finché il mango diventa morbido e forma una salsina cremosa.
⑤ Servi caldo
Impiatta il pollo al mango e guarnisci con i cubetti di mango tenuti da parte e qualche fogliolina di prezzemolo o coriandolo fresco.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in meno di 30 minuti
- È leggera ma saporita, con un tocco dolce e tropicale
- Perfetta con riso basmati o cous cous per un pasto completo
- Adatta a tutta la famiglia, anche ai più piccoli
- Facile da personalizzare con spezie o altre verdure (peperoni, zucchine, ecc.)
Lascia un commento