La crostata vegana è una deliziosa alternativa alla classica crostata, perfetta per chi segue un’alimentazione vegetale o vuole offrire a tutta la famiglia un dolce più leggero e naturale. La frolla è preparata senza uova né burro, ma resta friabile e profumata, mentre il ripieno può essere a base di marmellata, crema di nocciole, mele o frutta fresca. Facile da realizzare, bella da vedere e buonissima da gustare!
🧾 Ingredienti per uno stampo da 22–24 cm
Per la frolla vegana:
- 300 g di farina 00 o tipo 1
- 80 g di zucchero di canna
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 80 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- 250 g di marmellata a scelta (albicocca, fragola, frutti di bosco…)
oppure: - 2 mele tagliate sottili + cannella + 1 cucchiaio di zucchero di canna
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara la frolla vegana
In una ciotola capiente unisci farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Aggiungi l’olio e il latte vegetale poco alla volta. Impasta fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare 30 minuti in frigo.
② Stendi l’impasto
Stendi ¾ della frolla su un piano infarinato e fodera uno stampo da crostata. Bucherella il fondo con una forchetta.
③ Aggiungi il ripieno
Spalma uniformemente la marmellata (o distribuisci le mele condite con cannella e zucchero).
④ Decora la crostata
Con la frolla rimanente crea le classiche strisce o altre decorazioni (cuori, fiori…). Disponile sopra la crostata.
⑤ Inforna
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30–35 minuti, finché la superficie è dorata.
⑥ Lascia raffreddare
Fai raffreddare completamente prima di sformare e servire. Ottima anche il giorno dopo!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È senza uova né burro, ma resta friabile e deliziosa
- Facile da preparare, anche con i bambini
- Si adatta a tutti i gusti: marmellata, frutta, crema vegana…
- Perfetta per la colazione, la merenda o un dolce dopo pasto
- Può essere conservata per più giorni ed è ancora più buona il giorno dopo
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