Lo strudel broccoli e salsiccia è una torta salata rustica e sostanziosa, perfetta da servire come antipasto, piatto unico o per un aperitivo tra amici. Il contrasto tra il sapore deciso della salsiccia e la dolcezza dei broccoli crea un ripieno morbido, saporito e filante, avvolto da una sfoglia dorata e croccante. Un piatto versatile e scenografico che si prepara facilmente, anche in anticipo!
🥦 Ingredienti per 4–6 porzioni
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 250 g di broccoli già puliti
- 250 g di salsiccia di pollo o tacchino (senza pelle)
- 100 g di formaggio filante (scamorza, provola dolce o mozzarella ben asciutta)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- Sale e pepe q.b.
- 1 uovo per spennellare (facoltativo)
- Semi di sesamo o papavero per decorare (opzionali)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Cuoci i broccoli
Lessa i broccoli in acqua salata per circa 8–10 minuti, poi scolali e tritali grossolanamente.
② Rosola la salsiccia
In una padella, scalda l’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla rosolare bene. Unisci i broccoli tritati, regola di sale e pepe, e fai insaporire per qualche minuto. Lascia raffreddare.
③ Farcisci la sfoglia
Srotola la pasta sfoglia e distribuisci il ripieno al centro. Aggiungi il formaggio a cubetti e richiudi lo strudel sigillando bene i bordi. Puoi praticare dei tagli decorativi in superficie.
④ Spennella e inforna
Spennella con uovo sbattuto o un goccio di latte e cospargi con semi a piacere. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 25–30 minuti, finché lo strudel sarà ben dorato e croccante.
⑤ Servi e gusta
Lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliare. Ottimo sia caldo che freddo, anche il giorno dopo!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Rustico ricco e saporito, perfetto per ogni occasione
- Facile da preparare con ingredienti semplici
- Ottimo da servire a fette per buffet, picnic o pranzi veloci
- Il ripieno è cremoso, filante e profumato
- Puoi variarlo con altri formaggi o verdure
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