L’insalata di mozzarella di bufala e pesche è un piatto semplice e creativo che celebra l’estate con ingredienti freschi e genuini. La dolcezza delle pesche mature si sposa alla perfezione con la cremosità della mozzarella di bufala, il tutto arricchito da basilico fresco, olio extravergine d’oliva e, per un tocco gourmet, qualche goccia di aceto balsamico o miele. Perfetta come antipasto, contorno raffinato o piatto unico leggero.
🍑 Ingredienti per 4 persone
- 2 mozzarelle di bufala campana DOP (da 125 g)
- 3 pesche noci sode ma mature
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- (Facoltativo) Aceto balsamico o miele per guarnire
- (Facoltativo) Rucola fresca per la base
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara le pesche
Lava bene le pesche, asciugale e tagliale a spicchi sottili. Se preferisci, puoi grigliarle brevemente su una piastra calda per esaltarne la dolcezza.
② Taglia la mozzarella
Taglia le mozzarelle di bufala a fette spesse oppure spezzettale delicatamente con le mani per un effetto più rustico.
③ Componi il piatto
Su un piatto da portata o in singole ciotole, disponi una base di rucola (facoltativa), poi alternando le fette di pesca e mozzarella. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
④ Condisci
Condisci con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. A piacere, aggiungi qualche goccia di aceto balsamico o un filo di miele per un contrasto aromatico.
⑤ Servi
Servi subito l’insalata fresca, come antipasto chic, contorno estivo o anche come piatto unico leggero per una cena raffinata.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Unisce dolce e salato in un contrasto elegante e goloso
- Si prepara in 5 minuti, senza cottura
- Ottima per cene estive, brunch o buffet
- Fresca, leggera e sorprendente ad ogni morso
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