L’Insalata Caprese è una delle ricette più iconiche della cucina italiana. Originaria dell’isola di Capri, questa insalata combina ingredienti semplici e genuini: pomodori maturi, mozzarella fresca, basilico profumato e olio extravergine d’oliva. Una celebrazione dei sapori mediterranei che si prepara in un attimo e conquista tutti con la sua freschezza.
🍅 Ingredienti per 4 persone
- 4 pomodori maturi (tipo cuore di bue o tondo liscio)
- 300 g di mozzarella fiordilatte (oppure mozzarella di bufala)
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
- (Opzionale) Origano secco o aceto balsamico in crema
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Lava e affetta gli ingredienti
Lava accuratamente i pomodori e affettali a fette regolari di circa 1 cm. Affetta anche la mozzarella e lasciala scolare leggermente su carta da cucina se troppo umida.
② Disponi a strati
Alterna sul piatto fette di pomodoro e fette di mozzarella, leggermente sovrapposte, disponendole a cerchio o a ventaglio.
③ Aggiungi il basilico
Lava e asciuga le foglie di basilico e distribuiscile tra le fette. Puoi spezzettarle a mano o lasciarle intere per un effetto più scenografico.
④ Condisci con semplicità
Condisci con un filo generoso di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se gradito, un po’ di pepe nero o origano. Aggiungi qualche goccia di crema di aceto balsamico solo se ami il contrasto dolce.
⑤ Servi subito
Servi l’insalata Caprese subito, accompagnandola con pane casereccio o focaccia per un pasto completo e leggero.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Si prepara in meno di 5 minuti
- È fresca, leggera e senza cottura
- Ideale per l’estate, anche come pranzo veloce
- Usa solo ingredienti genuini e facili da trovare
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