MELANZANE RIPIENE AL FORNO: SAPORITE, MORBIDE E FACILISSIME DA PREPARARE

Le melanzane ripiene al forno sono una ricetta completa, gustosa e genuina, perfetta per utilizzare le melanzane di stagione. Si possono farcire in tanti modi: con carne, verdure, riso o formaggi, e sono ideali da preparare in anticipo e riscaldare al momento. Croccanti in superficie, morbide e saporite all’interno, conquistano al primo assaggio.

🍆 Ingredienti per 4 persone

2 melanzane grandi
200 g di carne macinata (manzo o tacchino)
200 g di passata di pomodoro
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di mozzarella a cubetti
1 spicchio di aglio tritato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Basilico o prezzemolo fresco tritato

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

① Prepara le melanzane

Lava le melanzane, tagliale a metà per il lungo e scavale delicatamente con un cucchiaio, tenendo da parte la polpa. Disponile su una teglia, spennellale con un filo d’olio e infornale a 180°C per 20 minuti.

② Prepara il ripieno

Trita la polpa delle melanzane e falla rosolare in padella con l’aglio e un filo d’olio. Aggiungi la carne macinata, fai cuocere per 5–6 minuti, poi unisci la passata di pomodoro, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Lascia insaporire per altri 10 minuti, poi lascia intiepidire.

③ Farcisci le melanzane

In una ciotola, mescola il ripieno con l’uovo, il parmigiano e metà della mozzarella. Riempi le melanzane precotte con il composto, aggiungi sopra la mozzarella restante e un filo d’olio.

④ Cuoci in forno

Inforna a 180°C per 25–30 minuti, fino a doratura. Negli ultimi 5 minuti, attiva il grill per una superficie croccante e filante.

🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

È facile da preparare e perfetta da personalizzare.
È un piatto completo e nutriente, adatto anche come pasto unico.
Si può preparare in anticipo e riscaldare al momento.
Conquista con il suo profumo mediterraneo e il cuore filante.