I cannelloni ripieni al forno sono un grande classico della cucina italiana, perfetti per i pranzi della domenica o le occasioni speciali. Farciti con un ripieno morbido e gustoso, avvolti da una pasta delicata e cotti in un abbraccio di besciamella e formaggio fuso, sono il piatto che mette tutti d’accordo. Questa versione è semplice, sostanziosa e talmente buona che ogni forchettata sarà un momento di puro piacere.
🍽️ Ingredienti per 4-5 persone
Per i cannelloni:
- 12 cannelloni secchi (o sfoglie di pasta fresca da arrotolare)
- 500 ml di besciamella
- 60 g di parmigiano grattugiato
- Burro q.b. per ungere la teglia
Per il ripieno:
- 250 g di ricotta fresca
- 250 g di spinaci lessati e tritati (ben strizzati)
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di mozzarella a dadini (o provola dolce)
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
① Prepara il ripieno
In una ciotola, unisci la ricotta con gli spinaci tritati, l’uovo, il parmigiano, la mozzarella, un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
② Farcisci i cannelloni
Se usi cannelloni secchi, riempili con l’aiuto di una sac-à-poche o un cucchiaino. Se usi sfoglie fresche, tagliale a rettangoli, farciscile al centro e arrotolale. Disponi i cannelloni in una teglia imburrata.
③ Versa la besciamella
Copri i cannelloni con la besciamella (puoi usare anche metà besciamella e metà passata di pomodoro per una versione rosata). Spolvera con parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
④ Cuoci in forno
Inforna a 180°C (forno statico) per 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e gratinata. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È un piatto completo e nutriente, perfetto anche per vegetariani.
- Ha una cremosità avvolgente che conquista al primo assaggio.
- Puoi prepararlo in anticipo e cuocerlo all’ultimo momento.
- È personalizzabile con altre verdure, formaggi o legumi.
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