La pita greca è un pane piatto morbido, elastico e leggermente lievitato, tipico della cucina ellenica. A differenza di altre versioni mediorientali, non ha tasche ma è perfetta da arrotolare o piegare. Ideale per preparare un pranzo sfizioso con carne, verdure, salse o anche semplicemente per accompagnare i tuoi piatti preferiti.
📋 Ingredienti (per 6–8 pite)
- 500 g di farina 0
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 300 ml di acqua tiepida
👨🍳 Preparazione
① Attiva il lievito
In una ciotola, mescola il lievito con lo zucchero e l’acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti finché si formerà una schiuma leggera.
② Impasta
In una ciotola grande (o nella planetaria), versa la farina e il sale. Aggiungi il lievito attivato e l’olio. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
③ Lievita
Copri l’impasto e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora e mezza, finché raddoppia di volume.
④ Dividi e stendi
Dividi l’impasto in 6–8 palline e stendile con il mattarello su un piano infarinato, formando dischi sottili di circa 20 cm di diametro.
⑤ Cuoci in padella
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci ogni pita per circa 1–2 minuti per lato, finché si gonfia leggermente e compaiono bolle dorate.
⑥ Conserva morbide
Man mano che le cuoci, impila le pite cotte su un piatto e coprile con un canovaccio pulito per mantenerle morbide e calde.
🌯 Idee per Servirla
- Farcita con pollo grigliato, cipolla rossa, tzatziki e pomodoro
- Con falafel e hummus per un’opzione vegetariana
- Da tagliare a spicchi e servire con salse come antipasto
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Morbidissime, flessibili e pronte in padella
- Più buone e sane di quelle confezionate
- Perfette per meal prep, si conservano o si congelano
- Versatili: ideali con carne, pesce, verdure o anche dolci!
Vuoi anche la ricetta del Gyros o del Tzatziki per un piatto completo alla greca? Scrivimi il titolo e te la preparo! 🇬🇷✨
Lascia un commento