Il Farro con Zucchine e Tonno è un piatto unico semplice, nutriente e pronto in pochi minuti. Grazie alla leggerezza delle zucchine e alla praticità del tonno, questa insalata di farro si trasforma in una ricetta versatile da gustare calda, tiepida o fredda. Perfetta per un pranzo sano, un picnic o una schiscetta da ufficio!
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 280 g di farro perlato
- 2 zucchine medie
- 160 g di tonno al naturale (sgocciolato)
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Succo di mezzo limone (facoltativo)
👨🍳 Preparazione
① Cuoci il farro:
Sciacqua il farro sotto acqua corrente e lessalo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti (o secondo le indicazioni della confezione). Scolalo e lascialo raffreddare.
② Salta le zucchine:
Lava le zucchine, tagliale a dadini o a rondelle sottili. In una padella, scalda l’olio con l’aglio, aggiungi le zucchine e falle rosolare per 7–8 minuti a fuoco vivace. Aggiusta di sale e pepe. Elimina l’aglio a fine cottura.
③ Unisci gli ingredienti:
In una ciotola capiente, unisci il farro scolato, le zucchine saltate e il tonno sbriciolato. Mescola delicatamente.
④ Condisci e servi:
Aggiungi un filo d’olio extravergine, un po’ di prezzemolo tritato e, se ti piace, qualche goccia di succo di limone. Servi subito oppure conserva in frigorifero.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Ricca di fibre e saziante ma leggera
- Perfetta sia fredda che calda
- Ottima da preparare in anticipo
- Si conserva fino a 3 giorni in frigo
- Ideale per diete bilanciate e pasti veloci
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