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🍆 Pizzette di Melanzane – Sfiziose, Leggere e Filanti!

Giugno 23, 2025 by Margherita Leave a Comment

Le pizzette di melanzane sono un’idea semplice e geniale per portare in tavola qualcosa di gustoso senza rinunciare alla leggerezza. Basta affettare le melanzane, condirle con pomodoro e mozzarella e il gioco è fatto. Ottime sia calde che fredde, sono perfette anche per i bambini e ideali per una cena veloce senza sensi di colpa!


đź“‹ Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 melanzane medie
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 200 g di mozzarella (ben scolata)
  • Origano secco q.b.
  • Basilico fresco q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Facoltativo: una spolverata di parmigiano grattugiato

👨‍🍳 Preparazione

â‘  Prepara le melanzane:
Lava e affetta le melanzane a rondelle di circa 1 cm di spessore. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti (gira a metà cottura).

② Prepara il condimento:
Nel frattempo, scalda leggermente la passata di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e origano. Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare bene.

③ Farcisci le pizzette:
Tira fuori le melanzane dal forno, condisci ogni fetta con un cucchiaino di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e, se vuoi, un po’ di parmigiano.

④ Gratina e servi:
Inforna di nuovo per 10 minuti, finché la mozzarella sarà filante. Completa con basilico fresco e servi subito!


🍯 Perché Amerai Questa Ricetta

  • Leggera e senza impasto, perfetta anche per chi è a dieta
  • Pronta in 30 minuti, senza lievitazione
  • Semplice e sfiziosa, ideale anche per l’aperitivo
  • Ottima idea svuota-frigo con base vegetale
  • Piace a grandi e piccini, si mangia anche con le mani!

Vuoi anche la versione fritta, con ricotta o in stile parmigiana? Scrivimi il prossimo titolo e preparo la variante perfetta per te! 🍽️🧄🥰Outils

Filed Under: Ricette

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