
Le pizzette di melanzane sono un’idea semplice e geniale per portare in tavola qualcosa di gustoso senza rinunciare alla leggerezza. Basta affettare le melanzane, condirle con pomodoro e mozzarella e il gioco è fatto. Ottime sia calde che fredde, sono perfette anche per i bambini e ideali per una cena veloce senza sensi di colpa!
đź“‹ Ingredienti (per 4 persone)
- 2 melanzane medie
- 200 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella (ben scolata)
- Origano secco q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Facoltativo: una spolverata di parmigiano grattugiato
👨‍🍳 Preparazione
â‘ Prepara le melanzane:
Lava e affetta le melanzane a rondelle di circa 1 cm di spessore. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuocile in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti (gira a metà cottura).
② Prepara il condimento:
Nel frattempo, scalda leggermente la passata di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e origano. Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare bene.
③ Farcisci le pizzette:
Tira fuori le melanzane dal forno, condisci ogni fetta con un cucchiaino di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e, se vuoi, un po’ di parmigiano.
④ Gratina e servi:
Inforna di nuovo per 10 minuti, finché la mozzarella sarà filante. Completa con basilico fresco e servi subito!
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Leggera e senza impasto, perfetta anche per chi è a dieta
- Pronta in 30 minuti, senza lievitazione
- Semplice e sfiziosa, ideale anche per l’aperitivo
- Ottima idea svuota-frigo con base vegetale
- Piace a grandi e piccini, si mangia anche con le mani!
Vuoi anche la versione fritta, con ricotta o in stile parmigiana? Scrivimi il prossimo titolo e preparo la variante perfetta per te! 🍽️🧄🥰Outils
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