Se pensi che i finocchi siano un contorno noioso, è perché non hai ancora assaggiato questi finocchi in pastella croccante! Perfetti per conquistare anche chi non ama le verdure, si preparano in poco tempo e diventano dorati e irresistibili, ideali per un antipasto diverso o un secondo leggero e gustoso.
📋 Ingredienti (per 4 persone)
- 2 finocchi grandi
- 150 g di farina 00
- 200 ml di acqua frizzante fredda
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi per friggere
👨🍳 Preparazione
① Pulisci i finocchi:
Lava i finocchi, elimina le foglie esterne dure e tagliali a fettine spesse circa 1 cm. Sbollentale in acqua salata per 5 minuti, poi scolale e lasciale raffreddare.
② Prepara la pastella:
In una ciotola mescola la farina con il sale, l’uovo e l’acqua frizzante fredda versata a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e densa.
③ Scalda l’olio:
In una padella dai bordi alti scalda abbondante olio di semi a 170–180°C.
④ Friggi i finocchi:
Immergi le fette di finocchio nella pastella, scolale leggermente e friggi fino a doratura croccante. Scola su carta assorbente.
⑤ Servi caldi:
Servi subito con una spolverata di sale o accompagnali con una salsa allo yogurt o agrodolce.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- Trasforma i finocchi in un piatto irresistibile e goloso
- La pastella resta leggera e croccante grazie all’acqua frizzante
- Perfetta per antipasti, aperitivi o contorni sfiziosi
- Piace a grandi e bambini, anche a chi non ama i finocchi
- Si può fare anche in versione senza uovo o al forno
Vuoi anche la versione al forno, in friggitrice ad aria, o con pastella speziata? Scrivimi il prossimo titolo e ti preparo la variante perfetta! 🧄🔥🥗Outils
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