La diplomatica veloce è il dessert perfetto quando vuoi portare in tavola qualcosa di elegante, cremoso e irresistibile, ma senza passare ore in cucina. Ispirata alla classica torta diplomatica, questa versione furba combina strati soffici, crema vellutata e una nota fruttata fresca che conquista al primo assaggio.
È il classico dolce che sembra uscito da una pasticceria… ma in realtà si prepara con ingredienti semplici e pochi passaggi. Ideale per fine pasto, feste, pranzi della domenica o quando hai ospiti all’ultimo momento.
📘 Info Ricetta
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo: 2 ore in frigorifero
- Tempo totale: circa 2 ore e 20 minuti
- Porzioni: 6–8
- Costo: Basso
🧾 Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 120 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- Scorza di limone (non trattato)
- 200 g di fragole (oppure confettura di fragole)
- Zucchero a velo q.b.
- Qualche fogliolina di menta (facoltativa)
👩🍳 Preparazione
- Srotola la pasta sfoglia, bucherellala con una forchetta e cuocila in forno statico a 180°C per 15–18 minuti, finché risulta dorata. Lascia raffreddare e dividila in due rettangoli uguali.
- In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e versa lentamente il latte caldo aromatizzato con scorza di limone.
- Porta sul fuoco e cuoci mescolando finché la crema si addensa. Rimuovi la scorza e lascia intiepidire coprendo con pellicola a contatto.
- Lava e taglia le fragole a pezzetti (oppure usa confettura).
- Assembla il dolce: uno strato di sfoglia, uno di crema, uno di fragole, poi ancora crema e chiudi con la seconda sfoglia.
- Spolvera con zucchero a velo e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
💡 Consigli
- Puoi sostituire le fragole con lamponi, pesche o frutti di bosco.
- Per una versione ancora più golosa, aggiungi uno strato sottile di pan di Spagna.
- Taglia il dolce con un coltello a lama liscia per ottenere fette perfette.
🍯 Perché Amerai Questa Ricetta
- È veloce e facile, perfetta anche per chi è alle prime armi
- Ha un effetto wow da pasticceria
- È fresca, cremosa e non stucchevole
- Si prepara in anticipo ed è ideale per gli ospiti
- Un grande classico italiano in versione furba e moderna
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